Weingut Knipser

La bodega familiar Knisper está situada en una pintoresca localidad del Palatinado, Laumersheim. 

La bodega de la familia Knipser, del Palatinado, pionera de los vinos de mayor calidad

La viticultura en el Palatinado se practica desde los antiguos romanos y se ha ganado una posición en Alemania que representa la más alta calidad. Una de las razones de esta reputación es la bodega Knipser de Laumersheim. En el norte del Vorderpfalz, situado pintorescamente entre Bad Dürkheim y Grünstadt, los hermanos Knipser crean cosecha tras cosecha vinos con carácter varietal. Vinos únicos en su origen. Volker y Werner Knipser continúan una tradición familiar que se remonta a 1876, con una calidad ejemplar. En la década de 1980, ambos comenzaron a ocuparse del negocio agrícola mixto de sus padres bajo su propia responsabilidad. Pero los dos supieron rápidamente que querían concentrarse al 110% en la viticultura. Un hito en esta evolución fue su nombramiento en 1993 como miembro de la Asociación de Explotaciones Vinícolas Alemanas Prädikat, o VDP, para abreviar. Esta asociación de los mejores viticultores de Alemania representa desde hace más de 100 años el máximo esfuerzo por la calidad y ha revitalizado la viticultura alemana de una manera inesperadamente positiva. Los Knipser son para el Palatinado lo que el VDP es para Alemania. Su altísimo nivel de exigencia ha colocado al pintoresco pueblo de Laumersheim en los menús de muchos restaurantes de primera línea y en las lenguas de todo el mundo del vino alemán.

Vino Knipser: la tradición se une a la modernidad

La tradición y la innovación no se excluyen mutuamente en el oficio de los Knipser. Todo lo contrario. De hecho, son mutuamente dependientes. La bodega Knipser se cuestiona, prueba y desarrolla constantemente. Por supuesto, hay clásicos como el Riesling del Palatinado o el Pinot Noir, que se encuentran entre lo mejor que ofrece el mundo del vino, pero también hay otras variedades de uva de categoría mundial que han encontrado un nuevo hogar aquí. Especialmente las variedades bordelesas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, pero también la uva noble francesa Syrah están firmemente arraigadas en la cartera de Knipser. Por eso no es de extrañar que el más renombrado de todos los combinados bordeleses alemanes, el "Cuvée X", proceda del Palatinado Norte. También en la elaboración del vino, los Knipser se inspiraron en lo mejor que se podía beber en ese momento, los Bordelais, a finales de los años ochenta. Su pertenencia al Foro de la Barrica respalda de forma impresionante sus ambiciones y nos proporciona vinos que cautivan por su complejidad y longevidad.

El Palatinado ofrece las mejores condiciones para la producción de los mejores vinos en la bodega Knipser

El clima ideal para la viticultura no existe, pero sí el especial. Especialmente en el Palatinado, muchos factores favorables confluyen para producir vinos blancos y tintos de categoría mundial. Por un lado, el imponente bosque del Palatinado ofrece una sombra de lluvia única, que a su vez, con sólo unas pocas precipitaciones, estimula a las vides a rendir al máximo. Las casi 2.000 horas de sol al año aportan un aire casi mediterráneo y las mejores condiciones para la viticultura, que también son excepcionales para las variedades tintas francesas. Las vides nudosas se plantaron en la zona sobre suelos loess/loam o suelos con una capa de caliza-marga. En la ladera hay bastante menos humus, pero más de lo que da a los vinos su inconfundible carácter palatino. Los suelos arenosos pobres del Großkarlbacher Osterberg y del Laumersheimer Kapellenberg hacen que los vinos sean finos y delicados. Beben casi con brío. Los suelos calcáreos macizos de miles de años de antigüedad se encuentran en los lugares de Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg y Dirmsteiner Mandelpfad. Los mejores resultados en estos suelos duros suelen conseguirse con variedades de uva de Borgoña como Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc y Pinot Noir. De este modo, los emplazamientos constituyen la base del éxito de los Knipser.

Knipsers: Jack de Palatinado

No se tiene la impresión de que la muy buena prensa o el gran número de premios y fans hayan cambiado a la familia. Los "Pälzer Buben" prefieren estar en el "Wingert" y en la bodega, cuidando sus uvas y el vino. Aunque Feinschmecker, Gault&Millau y el renombrado crítico de vinos Eichelmann otorgan a la finca el mayor número de puntos, siempre se trata de la mejor calidad del vino. ¿Y qué pasa después? Stephan Knipser pronto tomará las riendas por completo y nos presentará vinos de primera línea año tras año que podremos disfrutar a nuestro antojo.

Vinos más vendidos de Knipser

• Clarette Rosé seco - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser
• Sauvignon Blanc seco - Knipser
• Cuvée X - Knipser