Grauburgunder trocken - Knipser

El Pinot Gris seco de Knipser es un primigenio alemán con toques tropicales. Ya en color, esta jota del Palatinado es una auténtica potencia. De color amarillo pajizo, este vino brilla en la copa con ligeros reflejos rosados. En cuanto perciba el aroma de frutas maduras como la piña, el mango, el albaricoque o la papaya, quedará prendado y simplemente tendrá que disfrutar de este vino blanco alemán.

El potente cuerpo del Knipser Grauburgunder despliega todo el paladar con una estructura jugosa pero nunca punzante y le hace desear tomar el siguiente sorbo. El final es duradero y maravillosamente favorecedor. Incluso un vino de finca tan sencillo como éste demuestra el increíble nivel de la finca VDP Knipser, que le ha valido una calificación completa de 5 sobre 5 por parte de los críticos de vinos Eichelmann, Gault Millau y Vinum.

Vinificación del Pinot Gris de Knipser

Este Pinot Gris del Palatinado procede de dos parcelas cuyos suelos se caracterizan por una gruesa capa de loess. El subsuelo está formado por piedra caliza, lo que confiere a las uvas una mineralidad compleja, además de la exuberancia clásica del loess-loam. Tras la vendimia, las uvas se vinifican en depósitos de acero inoxidable de forma reductiva para resaltar la fruta.

Recomendaciones gastronómicas para el Knipser Pinot Gris

Este vino blanco seco de Alemania combina bien con una gran variedad de platos o simplemente solo en la terraza. Ensaladas, tapas o pasta preferiblemente con gambas y un poco de Parmigiano le sientan muy bien al Pinot Gris seco de Knipser. 

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