Vino de Württemberg (157)

Vino de Württemberg - desde el Neckar hasta el Lago de Constanza

Württemberg, con sus aproximadamente 11.500 hectáreas de viñedos, es la cuarta región vitivinícola más grande de Alemania y, con diferencia, la que más producción de vino tinto tiene. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder: Württemberg es tierra de vino tinto y ofrece especialidades que no se encuentran en ningún otro lugar. Acompáñenos en un recorrido por esta región de norte a sur y entre en la VINELLO Besenwirtschaft, donde hemos reunido una fina selección de vinos de Württemberg.

Württemberg tierra del vino

El vino de Württemberg se caracteriza principalmente por ser vino tinto. Sin embargo, en los diversos suelos, protegidos por la Selva Negra y la Alb Suabia, también prosperan las variedades de uva blanca. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner y Grauburgunder se pueden encontrar en el sur del país. A lo largo del Neckar y sus afluentes Sulm, Enz, Rems y Zuber, se alinean pendientes empinadas sobre yeso, suelos lacustres, calcáreo, arena y piedra volcánica. Al norte de Württemberg se extiende la región vinícola Kocher-Jagst-Tauber con una igualmente variada composición del suelo, así como rutas para bicicletas que serpentean a través de los viñedos. Y lo que fue suficiente para grandes escritores, para equilibrar sus arrebatos literarios con vino, seguramente no puede estar equivocado para los amantes del vino en particular. 

Especialidades - los conocedores beben de Württemberg

Y es por eso que solo unos pocos vinos logran superar las fronteras del país. Sin embargo, las Besenwirtschaften desde el valle del Tauber hasta el Lago de Constanza están llenos de ellos. En las cartas de vino se encuentran entonces los clásicos de los vinos de Württemberg.

Trollinger

La variedad de uva más cultivada en Württemberg es el Trollinger azul. Las gruesas uvas de color rojo azulado crecen, con unas pocas excepciones mínimas en Baden, únicamente en esta región. Fuera de Alemania, se menciona como su hogar original Alto Adige, de donde probablemente la variedad de uva también obtiene su nombre. 

El Trollinger, un vino tinto de color rojo claro, es sumamente ácido y, por lo tanto, generalmente se disfruta en la típica mezcla de vino con soda. Los vinos de alta calidad desarrollan, gracias a un cuidado trabajo en la bodega, mayores valores de extracto y peso del mosto, aunque la acidez se reduce notablemente. Esto hace que el vino Trollinger sea más sustancioso y le otorga un cuerpo de color intenso. El bouquet desprende matices de cereza y grosella roja, ofreciendo así un vino fresco y ligero para cualquier ocasión.

Lemberger / Blaufränkisch

El número dos en la lista de los vinos más populares de Württemberg es el Lemberger, también conocido como Blaufränkisch o Limberger. Este vino tinto irradia la ligereza de un vino blanco de Mosela y la estructura de un noble Burdeos. La variedad de uva que madura más tarde es excelente para el almacenamiento, de modo que el sustancioso vino Lemberger puede complacer a los amantes del buen vino durante mucho tiempo. En la copa, el Lemberger muestra un color oscuro y una agradable armonía entre acidez y taninos.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

La antigua variedad de Pinot se ha mantenido en Alemania, en su mayor parte en Baden-Württemberg, pero especialmente en Württemberg. Las exigencias de la variedad Schwarzriesling son bastante bajas, aunque la calidad generalmente queda atrás de las grandes variedades de Pinot. Sin embargo, el Schwarzriesling encanta con su plenitud y elegancia, así como con aromas de almendras amargas, cerezas y ciruelas maduras.

Riesling

Los vinos blancos de Württemberg se dividen en Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, así como Kerner y Grauburgunder. La primera variedad de uva representa la mayor parte, ya que la superficie de viñedo está solo unas pocas cientos de hectáreas detrás del Trollinger. Así, el Riesling, que se cultiva ampliamente en Alemania, es casi el único responsable del 30 % de la producción de vino blanco. Los mejores productos pueden competir fácilmente con el Riesling de Mosela o de Pfalz, ya que en Württemberg también hay grandes cosechas. Al igual que el simple vino de campo Riesling, que, como muchos vinos de esta región, se presenta en botella de 1 litro.

Schillerwein

Un nombre sonoro, pero sin relación con Schiller, lleva el Schillerwein. Se trata de un vino rosado, es decir, un vino de color pálido a rojo claro, que se produce mezclando uvas blancas y rojas. Aparte de la indicación flexible del color y la directiva de que las uvas deben proceder de un mismo viñedo, apenas hay reglas vinculantes para la producción. Así, todas las variedades de uva cultivadas en Württemberg pueden aparecer en un rosado. Esto hace que un rosado no solo sea extremadamente afrutado y sabroso, sino también siempre emocionante.

Las variedades de uva de Württemberg

En Württemberg crecen viñas en un total de 11.500 hectáreas. Aproximadamente el 70 % son variedades de uva roja; es decir, el 30 % son variedades de uva blanca, encontrándose aproximadamente ⅔ en pendientes empinadas.

Variedades de uva rojas

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Variedades de uva blancas

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Viticultores y cooperativas de viticultores

El paisaje vinícola de Württemberg está marcado por las numerosas cooperativas de viticultores, como el Collegium Wirtemberg, una asociación de varios viticultores para la comercialización conjunta del vino. De esta colaboración surgen varias ventajas para los viticultores, ya que más superficie de viñedo significa también más uvas de las que se pueden seleccionar las mejores. Así se produce vino de alta calidad de forma intencionada, que eleva la reputación de toda una región. Además, los costos de producción desde el viñedo hasta la bodega de la cooperativa se reducen considerablemente, así como los costos de comercialización. Solo el viticultor individual queda un poco en el olvido, ya que en la etiqueta de un vino de cooperativa es difícil rastrear al vinicultor. 

El contrapunto lo constituye la explotación de viticultores independientes, como la bodega Hirth o la bodega Aldinger. Hay vinos magníficos y de alta calidad de Württemberg tanto aquí como allá. Solo podemos alegrarnos de que los vinos de esta región también abandonen el lugar. Porque los habitantes de Württemberg están entre los que más consumen vino per cápita.

Regiones vitivinícolas en Württemberg

La región vitivinícola de Württemberg se compone de 5 regiones, de norte a sur son:

Kocher-Jagst-Tauber

En el norte de Württemberg, los tres ríos Kocher, Jagst y Tauber se unen en una región vinícola especializada en vino blanco. Pendientes empinadas orientadas hacia el sur, calcáreo rico en esqueleto y suelos Keuper desde Öhringen hasta el valle de Steinbach: aquí hay condiciones ideales para el Riesling, Sauvignon blanc y Silvaner, que tienen tradición. Los vinos se presentan frescos y vitales, con una suave armonía entre acidez y aromas. Por lo tanto, si se trata de un vino blanco de Württemberg, valdría la pena hacer una excursión a la región vinícola Kocher-Jagst-Tauber.

Tierras bajas de Württemberg

En el centro de la región vitivinícola de Württemberg se encuentra la tierra baja de Württemberg alrededor de Heilbronn. Los suelos de calcáreo y Keuper se extienden hacia el sur hasta Ludwigsburg, convirtiendo a la región en la más grande productora de vino de Württemberg. Además, aquí se encuentran numerosas grandes y pequeñas parcelas de viñedo en las que se vinifican excelentes vinos tintos de los clásicos Trollinger, Lemberger y Samtrot.

Remstal Stuttgart 

Los mejores vinos tintos de Württemberg provienen de las empinadas laderas a hasta 400 metros sobre el nivel del mar alrededor de la capital estatal, Stuttgart, y del Remstal. Las terrazas en Stuttgart ofrecen al viticultor una variedad de suelos, incluidos calcáreo, Keuper, margas y suelos arcillosos ricos en fósiles. Una base perfecta para un cultivo sustancioso de Trollinger, Lemberger y Riesling. Especialmente esta última variedad se beneficia del clima más fresco y húmedo.

Neckar Superior

Desde Tübingen hasta Rottenburg se extiende la región vitivinícola de Neckar Superior. Aquí se cultivan aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, lo que resulta casi insignificante en comparación con las tierras bajas de Württemberg. Sin embargo, los viticultores locales, con equipos modernos y métodos innovadores, han estado creando desde hace años más que solo fáciles vinos de trago de Trollinger. Uno se pregunta qué futuro le espera a Neckar Superior.

Lake de Constanza de Württemberg y Baviera

La región vinícola más al sur para el vino de Württemberg se encuentra en su mayor parte en Baviera, pero completamente en el Lago de Constanza. Las superficies de viñedo se extienden desde Kressbronn a través de Wasserburg y Nonnenhorn hasta Lindau, una de las tres islas más grandes del Lago de Constanza. El lago entre la Alb y los Alpes actúa como un reflector que almacena calor, mimando las uvas con temperaturas agradables por la noche. El suelo pedregoso, arenoso y arcilloso es altamente permeable, lo que favorece el cultivo de los viñedos con las frecuentes lluvias. Es único el Föhn de los Alpes, que calienta aún más el lago y seca rápidamente las vides. Aparte de Müller-Thurgau y Weißburgunder, el Spätburgunder y Blauburgunder se benefician de estas condiciones. Del Spätburgunder azul también se elabora el Weißherbst, un rosado de uvas rojas que se vinifica como un vino blanco. Otras parcelas se encuentran alrededor de las torres y puertas de la ciudad de Ravensburg.

Comprar vino de Württemberg en línea

Tómelo fácil y sin preocupaciones; VINELLO le proporciona la alegría de vivir del sur de la región. Los mejores vinos de Württemberg de cooperativas de viticultores y bodegas tradicionales se encuentran en nuestra selecta oferta. Y para que la compra en línea sea también segura y sin preocupaciones, le ofrecemos numerosas opciones de pago, un envío climático y fijo, así como nuestra asesoría de sommeliers para todas sus preguntas y deseos. Contáctenos al teléfono 0351 - 469 256 55 o de manera continua por correo electrónico a [email protected]. 

Visite nuestro tienda de vinos y descubra también otros vinos de Alemania y del mundo entero.