Rebhuhn Riesling trocken - Aldinger

El Rebhuhn Riesling de la bodega Aldinger es la entrada de primera clase en la cartera de Riesling de la prestigiosa bodega Aldinger de Württemberg. El vino de finca se presenta en la copa con un brillante color amarillo platino. En nariz se aprecian finas notas de manzana Granny Smith, zumo de lima, así como piel y algo de melocotón blanco de viña. Delicados matices de albaricoque y mirabel completan el bouquet del Aldinger Rebhuhn Riesling.

En boca, el Rebhuhn Riesling comienza maravillosamente ácido, jugoso y fresco. Un excelente equilibrio entre la vital acidez frutal y el delicado dulzor residual hace del Rebhuhn un vino perfecto para el día a día con ambición. En el final, una fina mineralidad se une a los aromas de la nariz.

Vinificación del Riesling Perdiz de Aldinger

La perdiz no sólo representa a la familia Aldinger, sino también al viñedo vivo. Por ello, la bodega apoya a la organización Nature Life International en la creación de nuevos hábitats para las perdices en el viñedo.

el 60% del mosto de Riesling de este vino se fermenta espontáneamente a 17-20°C y se cría sobre lías en febrero. En total, el 20% del vino se afina en barricas y el resto en depósitos de acero inoxidable.

Recomendaciones gastronómicas para el Riesling Rebhuhn trocken de Aldinger

Este vino blanco de Württemberg se disfruta mejor con platos ligeros de pescado o aves, ensaladas de verano o simplemente solo.

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