Riesling trocken - Wagner-Stempel

El ligero Riesling de la casa Wagner-Stempel fluye en la copa con un brillante amarillo pálido. El bouquet de este vino blanco de Rheinhessen convence con notas de manzana, pera nashi, pomelo rosa y melocotón de viña. Si seguimos profundizando en la aromática, se añaden notas de suelo de bosque y roca calentada por el sol.

Este vino blanco seco de Wagner-Stempel es para amantes del vino que preferirían tener 0,0 gramos de azúcar en el vino. El Riesling se acerca bastante a ello, ya que fue vinificado con tan solo 3,2 gramos de azúcar residual. En el paladar, este vino blanco ligero se caracteriza por una textura sumamente crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Riesling se presenta en boca maravillosamente fresco y vivaz. En el final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen entusiasma finalmente con una buena longitud. Una vez más aparecen matices de nectarina y kumquat. En el postgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por roca de descomposición y arcilla.

Vinificación del Riesling de Wagner-Stempel

La base del elegante Riesling de Rheinhessen son uvas de la variedad Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla, arena y roca de descomposición. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Riesling se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, el Riesling puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Riesling de Wagner-Stempel

Beba este vino blanco ecológico de Alemania bien frío, a 8 - 10 °C, como acompañamiento de verduras al wok con pescado, ensalada de endivia afrutada o curry de pescado con coco y lima.

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