12 Years Old - Redbreast

12 Años - Redbreast se presenta en un tono dorado cálido que anuncia sus aromas complejos ya en la copa. En nariz se despliegan fascinantes notas de fruta madura, que recuerdan a pasas dulces y ciruelas jugosas. Un suave toque de vainilla y caramelo complementa el bouquet y redondea la experiencia aromática. También emergen matices especiados de canela y nuez moscada, que brindan al bebedor una sensación navideña y evocan una velada acogedora frente a la chimenea. En boca, se despliega toda la fuerza y profundidad del whiskey. La combinación de una dulzura sedosa y una fina especia proporciona un equilibrio excepcional. Aromas de chocolate negro y nueces tostadas armonizan a la perfección y otorgan a la paleta de sabores una deliciosa complejidad. El final es prolongado y cálido, mientras suaves notas de roble acarician los sentidos y completan el disfrute. 12 Años - Redbreast fascina tanto a principiantes como a amantes experimentados del whiskey con su carácter único y su sabor delicioso.

Producción del 12 Años de Redbreast

La producción del 12 Años - Redbreast se lleva a cabo en las tradicionales destilerías de Irlanda, donde el arte de la producción de whiskey se ha refinado durante siglos. La base es una cuidadosa selección de cebada de alta calidad, que incluye cebada malteada y no malteada. Este enfoque otorga al whiskey un perfil de sabor excepcional. El proceso de producción se divide en varios pasos:

1. 1. Malteo de la cebada – mediante una inmersión y secado controlados, se prepara la cebada para la fermentación.
2. 2. Maceración – la cebada malteada y triturada se mezcla con agua caliente para liberar azúcares.
3. 3. Fermentación – el líquido azucarado, conocido como mosto, se mezcla con levadura, que convierte el azúcar en alcohol.
4. 4. Destilación – la fermentación se lleva a cabo en alambiques de cobre, donde el whiskey se destila dos veces. Esto asegura un sabor puro y complejo.
5. 5. Crianza – el whiskey destilado madura durante más de 12 años en barricas de roble seleccionadas a mano, que anteriormente contenían jerez o bourbon. Aquí es donde el whiskey desarrolla su color característico y aromas.

El resultado es un whiskey pleno y armonioso que obtiene su riqueza y profundidad de un largo proceso de maduración. La combinación de la artesanía irlandesa tradicional y los ingredientes de alta calidad hace que 12 Años - Redbreast sea una experiencia verdaderamente excepcional.

Recomendaciones para disfrutar del 12 Años de Redbreast

Los exquisitos aromas del 12 Años - Redbreast armonizan a la perfección con una variedad de alimentos y bebidas. Aquí hay algunas recomendaciones que realzan la experiencia de sabor:

• Una selección de finos quesos maduros, como un salado Roquefort o un nuez Gouda, complementa la dulzura del whiskey.
• Un plato de carne roja jugosa, como un solomillo de res con una costra picante, resalta la intensa especia.
• Dulces como un fondant de chocolate o un cremoso tiramisú son ideales para las notas chocolatadas y dulces.
• Como cóctel, un clásico Old Fashioned, donde el whiskey se mezcla con un trozo de fruta cítrica y azúcar para resaltar los aromas.

Disfrute del 12 Años - Redbreast solo, con hielo o en un cóctel: cada variante despliega los sabrosos aromas de manera diferente y promete experiencias inolvidables.

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