Appenzeller Alpenbitter - Brauerei Locher

Appenzeller Alpenbitter se distingue por su inconfundible y natural sabor a hierbas. En la nariz se despliegan notas especiadas y terrosas de hierbas, acompañadas de un toque de flores y raíces. En el paladar se muestra una mezcla compleja de hierbas amargas, matices ligeramente dulces y un frescor especiado. El final es persistente, amargo y suave al mismo tiempo.

Fabricación del Appenzeller Alpenbitter de la cervecería Locher

El licor se produce desde hace más de 100 años en Appenzell según la misma receta familiar. Las 42 hierbas, incluidas raíces, hojas, flores y semillas, se limpian, secan y procesan con cuidado. La receta exacta sigue siendo un secreto bien guardado, conocido solo por dos miembros de la familia. El Appenzeller Alpenbitter es un producto completamente natural y se elabora sin aditivos artificiales.

Recomendaciones de degustación para el Appenzeller Alpenbitter de la cervecería Locher

Appenzeller Alpenbitter es versátil: disfrutado solo o con hielo, despliega mejor su complejidad de hierbas. Como digestivo, complementa una buena comida, mientras que como aperitivo brinda una estimulante introducción. Para bebidas veraniegas, se recomienda el Apfelzeller: 4 cl de Alpenbitter sobre hielo, completado con jugo de manzana y decorado con rodajas de naranja y limón. El cóctel Pink Lion combina 3,5 cl de Alpenbitter con ginebra, jugo de limón y granadina, siendo un aperitivo frutal y amargo. También en la cocina, como en salsas o postres, aporta a los platos una nota especiada de hierbas. Un verdadero comodín para los amantes de los aromas alpinos.

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