Castello di Verduno

Castello di Verduno - vinos reales del Piamonte

El Castello di Verduno se encuentra en Verduno, en el Piamonte. La bodega está situada en un antiguo castillo y es explotada por la familia Bianco. Los edificios más antiguos de la propiedad datan del año 1500. El castillo propiamente dicho fue construido alrededor de 1700 y fue un feudo de los Saboya, una dinastía de la nobleza italiana. Durante un breve período residió aquí incluso el rey italiano Carlo Alberto.

En 1909 la familia Burlotto adquirió la finca. Ya llevaban 100 años produciendo vino. Los tres hijos del entonces cabeza de familia heredaron finalmente cada uno una parte de los viñedos familiares, de lo que surgieron tres bodegas diferentes::

• GB Burlotto
• Cascina Massara
• Castello di Verduno

Además de Castello di Verduno, hoy en día siguen existiendo las otras dos bodegas y continúan produciendo. Actualmente, el castillo es gestionado por Gabriella Burlotto, su marido Franco Bianco y su hija Marcella. A través de la familia de Franco se añadieron más viñedos en la famosa región de Barbaresco. La familia cuenta con el apoyo del enólogo Mario Andrion, que dirige la bodega desde el año 2000.

Castello di Verduno - Barbaresco y Verduno unidos

La bodega dispone hoy de 10 hectáreas de viñedos, la mitad de ellas en la sede de Verduno y la otra mitad en Barbaresco. En consecuencia, se elaboran vinos con diferentes denominaciones de origen.

La joya especial de la finca son dos parcelas con 1,23 hectáreas de superficie en el viñedo de primera categoría Rabaja, uno de los viñedos de Barbaresco más nobles. El suelo de este viñedo posee una denominación propia - Marne di Sant’Agata - y está compuesto por un 55 % de arcilla, un 30 % de arena y un 15 % de cal. Las cepas datan de los años 1974 y 1990. En los viñedos de Barbaresco se cultivan las variedades Nebbiolo, Dolcetto y Barbera.

Los viñedos de Verduno, por su parte, están dedicados además del Nebbiolo a la variedad autóctona Pelaverga piccolo. Se trata de una variedad típica del Piamonte, que se utiliza en el vino de denominación local Verduno Pelaverga. Aunque se parece a la variedad Pelaverga grosso, se trata de una variedad diferente. En los años 70 solo existían unos pocos viñedos con esta variedad, pero desde entonces ha sido redescubierta y algunos viticultores la han vuelto a plantar.

Los vinos de Castello di Verduno

Las uvas de la finca se elaboran en parte de forma típica y en parte en productos sorprendentes. Las uvas de Barbaresco prácticamente exigen la crianza clásica, y así se producen Barbaresco y Barolo en grandes barricas de roble de Eslavonia. Estos se encuentran en diferentes variantes en el portafolio de Castello di Verduno, empezando por el Barbaresco "sencillo" hasta el vino procedente de uvas seleccionadas de la mejor parcela Rabaja. De las distintas variedades de uva también se elaboran vinos monovarietales, que se crían principalmente en depósitos de acero inoxidable. De la variedad autóctona Pelaverga piccolo se produce, por supuesto, el Verduno DOC originario de aquí, aunque también se encuentra un espumoso de esta uva, pensado originalmente para la gastronomía de la casa. Además, se elabora también un vino blanco a partir de esta uva, que en realidad es tinta.