Bricco del Cucolo Barbera d'Alba DOC - Castello di Verduno

Manteniéndolo ligeramente inclinado, se aprecia una transición de tonalidad hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se refleja en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Castello di Verduno ofrece aromas de moras, cerezas negras, moras, arándanos y guindas, complementados con canela, especias orientales y vainilla. El Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de gama alta. En el final, este tinto maduro de la región vinícola del Piamonte deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y ciruela damascena.

Vinificación del Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Barbera. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Castello di Verduno, sólo se trajeron uvas de primera clase. El Bricco del Cucolo Barbera d'Alba es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este italiano respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Maridaje recomendado para el Bricco del Cucolo Barbera d'Alba de Castello di Verduno

Lo ideal es servir este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, escalope de ternera con judías y tomates o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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