Vinos Barolo (101)

Vino Barolo: La Reina de los Vinos Tintos

El vino Barolo, también conocido como la reina de los vinos tintos, es una variedad de vino noble y tradicional. Proviene de Italia. Con el tiempo, ha conquistado los corazones de los amantes del vino en todo el mundo. Déjese llevar en un viaje a través de los orígenes, la elaboración y las características únicas del vino Barolo.

El Origen y la Historia del Vino Barolo

La región de origen y el nombre del legendario vino del norte de Italia proviene de la municipalidad de Barolo en Piamonte. Hasta el siglo XVIII, allí se cultivaba como vino dulce. La cosecha tardía de las uvas Nebbiolo solía generar problemas. Debido a que durante la a menudo tardía fermentación, a veces hacía tanto frío en invierno que las levaduras morían en las bodegas. Por lo tanto, el azúcar solo se convertía en alcohol en parte.

En el siglo XIX, el enólogo francés Louis Oudart finalmente aportó soluciones. Oudart trasladó el proceso de fermentación a bodegas subterráneas y aseguró temperaturas constantes. Además, mejoró la higiene en la bodega. Su apoyo tuvo una gran relevancia para las bodegas de la Marchesa Giulia Falletti di Barolo y del conde Camillo Benso di Cavour. En estos lugares, el vino Barolo se elaboró por primera vez como vino tinto seco. Además, se le permitió utilizar la casa de caza real Fontanafredda en Serralunga d'Alba y los viñedos circundantes para sus experimentos. Así, Barolo llegó a sus fanáticos reales, la Casa de Saboya. Pronto lo apodaron vino de los reyes y rey de los vinos. La dinastía está hoy despojada de poder, pero el vino Barolo sigue estando en la cima de los vinos italianos.

Regiones y Terruño

Barolo se cultiva principalmente en las municipalidades de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, La Morra y Monforte d'Alba en la provincia de Cuneo, en la región vitivinícola Piamonte. La combinación única de condiciones climáticas y características del suelo en esta región crea el entorno ideal para el cultivo de la uva Nebbiolo, de la cual se elabora el Barolo.

La Uva Nebbiolo - Esencia del Vino Barolo

Barolo no se elabora a partir de varias variedades de uva. En cambio, el Barolo casi exclusivamente se vinifica a partir de la variedad de uva Nebbiolo. Es conocida por su cuerpo completo, su alta acidez y sus poderosos taninos. Las uvas se cosechan a mano y generalmente a finales de septiembre o principios de octubre. En ese momento, su plena madurez está garantizada.

Sabor y Características del Vino Barolo

Dependiendo de la variedad y la edad, los Barolos presentan un sabor frutal o intenso. Brillan en un hermoso color granate a rojo ladrillo. Sin embargo, no se muestran de un rojo oscuro. Un buen vino Barolo ofrece matices de ciruelas, frambuesas y cerezas. Pero también acentos de violetas, heno, trufas, regaliz o tabaco. El largo tiempo de crianza se debe a las pieles muy ricas en taninos.

Solo después de años se pueden beber los vinos tintos Barolo. En ese momento, presentan un contenido de alcohol de hasta el 15 por ciento.

Los vinos Barolo se caracterizan por su estructura robusta, su sabor complejo y su aroma intenso. La gama de aromas varía de cerezas maduras a flores de rosa, hasta especias y cuero. Los vinos son conocidos por su longevidad y a menudo se desarrollan durante muchos años.

La Combinación Perfecta para Placeres Culinarios

Los vinos Barolo son compañeros sensacionales para platos contundentes como asados, platos con filete de res o caza. Una tabla de quesos también es adecuada para combinar con este excelente vino tinto italiano. Preferiblemente con quesos azules, que realzan los aromas del Barolo. El sabor robusto y los taninos armonizan perfectamente con los intensos aromas de los platos. Y los convierten en una experiencia de disfrute especial.

Un buen acompañante para el famoso vino Barolo puede ser chocolate con un contenido de cacao del 85 %.

Debido a sus marcados taninos, el vino Barolo nunca debe beberse demasiado frío. Déjelo en un decantador durante al menos una hora a una temperatura de servicio de 16-18 °C. De esta manera, los taninos se fusionan en un todo más armónico.

Los Barolos son vinos con un gran potencial de envejecimiento. Los productos de calidad superior tienen una durabilidad de casi 20 años si se almacenan en un lugar fresco, seco y oscuro.

Largo Tiempo de Crianza, Alta Calidad: Barolo

En 1966, el vino obtuvo la denominación Barolo DOC, y en 1980 el estatus DOCG. Para garantizar la alta calidad, el vino se produce bajo estrictas regulaciones. Debe envejecer al menos tres años, de los cuales dos en barrica. Solo entonces se libera un vino Barolo para el mercado.

La designación Barolo Riserva solo pueden llevarla los vinos que han envejecido al menos cuatro años, de los cuales al menos tres años en barrica. Un Barolo Riserva Speciale madura durante cinco años, de los cuales cuatro años pasa en barrica de madera.

Se consideran clásicos los Barolos de los años 2006, 2008 y 2010. Aunque son robustos y ricos en taninos, se les atribuye una gran longevidad. Los productos de las cosechas 2007, 2009 y 2011 son atractivos y accesibles. Quienes quieran invertir un poco más pueden optar por un vino Barolo de los años 90. Los años 1996 y 1999 están especialmente solicitados.

La Crianza de los Vinos Barolo

La crianza de los vinos Barolo se realiza en barricas de madera, generalmente de roble, durante un período de al menos dos años. Posteriormente, maduran en botella para desarrollar su complejidad y madurez. El tiempo total de crianza suele ser de cinco años o más, antes de salir al mercado.

Los Bestsellers de Barolo en VINELLO

Sumérgete en el mundo de los vinos selectos y descubre nuestros bestsellers en la categoría de Barolo. Esta selección representa lo mejor que la renombrada región de Barolo tiene para ofrecer: una simbiosis de tradición, artesanía y un sabor incomparable. Nuestros bestsellers establecen estándares y te invitan a un viaje vinícola especial:

1. Barolo DOCG Serralunga d'Alba - Fontanafredda: Este Barolo de Serralunga d'Alba proviene de la bodega Fontanafredda. Se destaca por su profundo color rubí. Además, presenta intensos aromas de frutas rojas, violetas y especias. En boca se presenta poderoso con taninos bien integrados.

2. Barolo DOCG - Costa di Bussia: El Barolo Costa di Bussia fascina con su intenso rojo granate. Presenta un bouquet complejo de mora, violetas y especias. Este vino de carácter proviene de la casa Costa di Bussia. Convence por su estructura equilibrada y su larga finura.

3. Serre dei Roveri Barolo DOCG - Sartirano: Otro joya de Costa di Bussia es el Barolo Terre dei Roveri. Con intensos aromas de frutas oscuras, regaliz y notas de especias elegantes, representa la autenticidad de la región de Barolo. Un vino que entusiasma a los conocedores exigentes.

4. Barolo Lo Zoccolaio DOCG - Lo Zoccolaio: El Barolo de Lo Zoccolaio impresiona con su profundo color rubí. También ofrece un bouquet complejo de frutas maduras, rosas y especias. En boca se presenta potente, bien estructurado. Con taninos sedosos y un impresionante final largo.

5. Barolo DOCG - Ricossa: El Barolo de Ricossa se presenta en un elegante color granate. Con seductores aromas de cerezas, pétalos de rosa secos y especias. El vino elegante se destaca por su estructura equilibrada, taninos sedosos y un largo final.

Espirituosos de Barolo

Grappa de Barolo

La Elegancia del Barolo en Cada Nota

La Grappa de Barolo es un espíritu refinado que tiene sus orígenes en los vinhedos bañados por el sol de la región de Barolo. Captura las nobles características del famoso vino Barolo y las transforma en una experiencia de disfrute especial. Sumérgete en el mundo de la Grappa de Barolo y descubre cómo la destilación captura de manera fascinante la esencia de las uvas Nebbiolo.

Origen y Tradición

La Grappa de Barolo se obtiene de los orujos de las uvas Nebbiolo que se utilizan para la producción de vino Barolo. La tradición de la producción de grappa en la región de Barolo data de hace mucho tiempo y está íntimamente ligada con la producción de vino. La cuidadosa selección de los orujos y la destilación artesanal hacen de la Grappa de Barolo una expresión única de la artesanía y tradición local.

Variedad Aromática

Los orujo de Nebbiolo utilizados para la elaboración de la Grappa de Barolo llevan en sí los aromas y matices característicos del vino Barolo. El resultado es una grappa con una fascinante diversidad aromática que varía desde notas florales hasta matices frutales y sutiles aromas de especias. La elegancia y profundidad que caracterizan al Barolo se reflejan en cada nota de este noble grappa.

Experiencia de Cata

Al degustar la Grappa de Barolo, se revela en el paladar un equilibrio armonioso entre fuerza y finura. La suave textura y el sabor complejo hacen de este espíritu un digestivo ideal. Combina perfectamente con una cena deliciosa o un momento de disfrute relajado. El viaje a través de los aromas de los orujos de Nebbiolo es al mismo tiempo un recorrido por los viñedos y colinas de la región de Barolo.

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