Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Con el Prunotto Bussia Barolo, se vierte en la copa un vino tinto de primera clase. Tiene un maravilloso color rojo rubí brillante. Al girar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no es ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. El bouquet de este vino tinto del Piamonte impresiona con notas de lilas, guindas, ciruelas y rosas. Si rastreamos los aromas más allá, se añaden especias orientales, vainilla y especias de pan de jengibre.

En boca, el Bussia Barolo de Prunotto se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Lo hay seco y muy seco. Este tinto pertenece a este último grupo, ya que se embotelló con sólo 1,2 g de azúcar residual. Este tinto sedoso, fundente, aterciopelado y denso es equilibrado y polifacético en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Bussia Barolo es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto joven de la región vinícola del Piamonte, o más concretamente de Barolo DOCG, es finalmente delicioso con un regusto notable. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla y la arena.

Vinificación del Prunotto Bussia Barolo

El equilibrado Bussia Barolo de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Nebbiolo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de marga, arena y arcilla. El Bussia Barolo también se caracteriza claramente por el clima y el estilo de viticultura Barolo DOCG. Este vino italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente elegante y complejo. El hecho de que la uva Nebbiolo prospere en un clima más bien fresco tiene también una innegable influencia en la maduración de las uvas. Entre otras cosas, esto se traduce en uvas especialmente largas y uniformes y un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Cuando están perfectamente maduras, las uvas del Bussia Barolo se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Una vez vendimiadas a mano, las uvas se transportan a la bodega lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, fermentan en grandes barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino. A la crianza en barricas de madera le sigue una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para Prunotto Bussia Barolo

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para un sabroso curry con cordero, cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.