Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda

El Serralunga d'Alba Barolo DOCG de Fontanafredda se presenta de color rojo granate con reflejos rubí en la copa. En una copa grande de vino tinto o de Burdeos, este buque insignia despliega intensos aromas de frutos negros, complementados con vainilla, especias y rosas. Matices minerales y de sotobosque completan perfectamente el bouquet del Fontanafredda Serralunga Barolo.

En boca, este Barolo de Fontanafredda es absolutamente seco, pero suave y aterciopelado. Un tinto de Fontanafredda con cuerpo, armonioso y con un largo final.

Vinificación del Barolo Fontanafredda Serralunga d'Alba 

Este Barolo monovarietal se vinifica a partir de uvas Nebbiolo cuyas cepas están enraizadas en suelos de piedra caliza, marga gris y arena. Las uvas se vendimian en octubre y se fermentan de forma tradicional. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. El mosto permanece otros 15 días en contacto con los hollejos para optimizar la extracción de color y aromas.

A continuación, este vino tinto envejece durante un año en barricas y otro año en grandes barricas de roble francés. Para dar el toque final al Serralunga d'Alba Barolo, se envejece en botella durante al menos un año más. 

Recomendaciones gastronómicas para el Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

Disfrute de este vino tinto seco con carnes rojas, quesos curados o como digestivo después de la cena.

Premios para el Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo 

• Decanter: 96 puntos para 2014
• James Suckling: 92 puntos en 2014
• Robert Parker: 92 puntos para 2013
• James Suckling: 92 puntos en 2013
• Gambero Rosso: 2 copas para el año 2012
• Duemilavini: 4 uvas para 2012
• I Vini di Veronelli: 93 puntos
• Robert Parker: 91 puntos para 2012
• James Suckling: 92 puntos para 2012

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