Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

El Coste Rubin Barbaresco DOCG de Fontanafredda se revela en la copa en un intenso rojo rubí con reflejos granates. Emergen deliciosos aromas de ciruelas maduras, arándanos y violetas. Estas notas se completan con delicados matices de regaliz, canela y tabaco.

Con una buena estructura tánica y una fruta intensa, este tinto con cuerpo se presenta en el paladar.

Vinificación del Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Tras la vendimia, las uvas de este monovarietal de Nebbiolo del Piamonte se despalillan y prensan inmediatamente, y la fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas. Para optimizar la extracción del color y los taninos, el mosto se trasiega regularmente. Tras una maceración de 10-12 días, sigue la fermentación maloláctica.

Para la crianza, este vino se coloca primero en grandes barricas de roble francés durante un año y, a continuación, se envejece durante un breve periodo en depósitos de acero inoxidable. El proceso de envejecimiento se completa con el afinamiento de este Barbaresco en botella.

Recomendaciones gastronómicas para el Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Disfrute de este vino tinto seco con carnes rojas y quesos curados. 

• Más productos de Fontanafredda