Barolo DOCG - Mauro Molino

El Barolo envejecido en barrica de la región vinícola del Piamonte se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. Si se mantiene ligeramente inclinado, el color de este vino envejecido en barrica puede verse en transición hacia el rojo granate en los bordes. Tras el primer remolino, este tinto revela una gran viscosidad, que se aprecia en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. La nariz de este vino tinto de Mauro Molino revela todo tipo de lirios, cerezas negras, guindas, lilas y lavanda.

El Barolo de Mauro Molino es ideal para todos los conocedores del vino a los que les gusta seco. Sin embargo, nunca es austero ni quebradizo, sino redondo y suave. Este tinto cremoso y denso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Barolo halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. Al final, este tinto maduro de la región vitícola del Piamonte deleita con su excepcional longitud. De nuevo aparecen notas de guinda y cereza negra. Las notas minerales de los suelos calizos y arcillosos se añaden al final.

Vinificación de Mauro Molino Barolo

Este tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Nebbiolo. Sólo las mejores uvas se utilizaron para este vino monovarietal maravillosamente potente de Mauro Molino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Barolo es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Al final de este proceso, el Barolo madura en barricas de roble durante 18 meses.

Recomendación para Mauro Molino Barolo

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C con bacalao con pepino y verduras a la mostaza, cazuela de calabaza o tortilla de puerros.

Premios para el Barolo de Mauro Molino

Este vino de Barolo DOCG no solo nos ha impresionado a nosotros, sino que críticos de renombre le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones se encuentra la añada 2016

• James Suckling - 92 puntos
• Jancis Robinson - 16 puntos

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