Gallinotto Barolo DOCG - Mauro Molino

El Gallinotto Barolo de Mauro Molino del Piamonte muestra en la copa de vino un color rojo rubí intenso. Este vino italiano monovarietal despliega en la copa maravillosas y distinguidas notas de mora. A ellas se suman matices de enebro, almendra y vainilla.

Este tinto de Mauro Molino es óptimo para todas las personas aficionadas al vino que lo prefieren seco. No obstante, nunca resulta austero ni áspero, como cabría esperar de un vino de este estilo. Potente y complejo, este rotundo vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal marcada, el Gallinotto Barolo se revela en boca maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino tinto muy apto para la guarda procedente de la región vinícola del Piamonte entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de mora.

Vinificación del Gallinotto Barolo de Mauro Molino

Este potente vino tinto de Italia se vinifica a partir de la variedad Nebbiolo. Las uvas para este vino tinto italiano se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barrica pequeña a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación de maridaje para el Gallinotto Barolo de Mauro Molino

Disfrute de este vino tinto italiano preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de un curry de garbanzos, hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o una sartén de patatas con salmón.

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