Dr. Bürklin-Wolf

Dr. Bürklin-Wolf - viticultura biodinámica de la región del Palatinado

Las raíces de la bodega Dr. Bürklin-Wolf se remontan al siglo XVI. Con 86 hectáreas de viñedos, la bodega es una de las mayores fincas privadas de Alemania y está dirigida por Christian von Guradze junto con su esposa, heredera de la bodega familiar, desde 1992. Aunque durante algún tiempo fue conocida por sus vinos Auslese y Trockenbeerenauslese, cambiaron el enfoque principal de la producción hacia los vinos blancos secos, vinificados principalmente con Riesling.

Biodinámica y clasificación de los Grand Crus

Dos innovaciones han cambiado fundamentalmente el concepto global de producción de la tradicional bodega Dr. Bürklin-Wolf y la han devuelto a la vanguardia de los vinos del Pfalz: El cultivo de los viñedos según pautas biodinámicas, que se ha convertido desde 2005, y la clasificación de los viñedos individuales en sitios Grands Crus y Premiers Crus, siguiendo el ejemplo de Borgoña.