Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

El Bouvet Ladubay Crémant Rosé entusiasma con su brillante color rosado, típico de la variedad de uva Cabernet Franc. Su aspecto claro y resplandeciente refleja la frescura y vivacidad del vino. En el bouquet dominan aromas afrutados como fresa jugosa, fina frambuesa y una nota de pomelo revitalizante. Estos frescos matices aromáticos hacen que el Crémant Rosé sea especialmente atractivo y expresivo.

El sabor del Bouvet Ladubay Crémant Rosé se presenta con un estilo brut característico, que resulta seco y elegante a la vez. La burbuja chispeante subraya su carácter vivo y proporciona una sensación agradable en boca. Al mismo tiempo, los aromas afrutados de frutos rojos y cítricos se despliegan con mayor intensidad, complementados por una estructura de acidez fina que aporta equilibrio y armonía al vino.

Especialmente destacable es la claridad del aroma, marcada por las siguientes características:

1. Los aromas de fresa resultan jugosos y frescos, con una dulzura sutil que se integra de forma natural en el sabor.
2. Las notas de frambuesa aportan una ligera acidez frutal que confiere al vino una tensión adicional.
3. El pomelo contribuye con su frescor cítrico y ligeramente amargo al final de boca característico.
4. La nota mineral, típica del terruño del Val de Loire, complementa de forma adecuada el perfil afrutado.
5. El estilo seco brut preserva la frescura viva, evita la sobremaduración y subraya la estructura elegante.

El Bouvet Ladubay Crémant Rosé es por ello un espumoso perfecto para quienes aprecian un sabor fino, centrado en la fruta y al mismo tiempo de estructura clara. Su bouquet monovarietal y su carácter equilibrado lo convierten en un ejemplo representativo de los espumosos franceses de alta calidad del Val de Loire.

Vinificación del Bouvet Ladubay Crémant Rosé

El Bouvet Ladubay Crémant Rosé se elabora exclusivamente a partir de la uva Cabernet Franc, que madura en la prestigiosa zona de cultivo Val de Loire en Francia. Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano para utilizar solo los mejores y más maduros granos. La rigurosa selección garantiza una alta calidad en la posterior crianza.

Tras la vendimia se realiza un prensado suave para conservar el delicado color rosado, típico de este Crémant. A continuación, la fermentación tiene lugar a temperaturas controladas para preservar de forma óptima los aromas frescos y afrutados. La segunda fermentación para la elaboración del espumoso se lleva a cabo en botella, un método tradicional que proporciona una burbuja fina y persistente.

La crianza de este vino se realiza sobre lías, lo que le confiere una profundidad gustativa adicional y refuerza la cremosidad. Gracias a una maduración prolongada sobre lías se desarrollan delicadas notas de brioche que, en armoniosa interacción con los aromas afrutados, ofrecen un disfrute complejo.

La graduación alcohólica de 12,5 por ciento en volumen subraya el carácter equilibrado y elegante del Bouvet Ladubay Crémant Rosé. La dosificación se mantiene baja para conservar el estilo brut, que resalta de forma intensa el sabor fresco y vivo de esta especialidad.

Recomendaciones gastronómicas para el Bouvet Ladubay Crémant Rosé

El Bouvet Ladubay Crémant Rosé es un acompañante versátil para numerosos platos culinarios. Sus aromas afrutados y su frescura viva lo hacen ideal para comidas ligeras y ocasiones especiales. Los platos con verduras frescas y aromas suaves se benefician especialmente de su acidez equilibrada y de las delicadas notas de frutos rojos.

• Mariscos frescos, como cóctel de gambas o vieiras
• Platos ligeros de pescado, por ejemplo salmón al vapor o trucha con mantequilla de limón
• Entrantes con frutos rojos, como ensalada de queso de cabra con vinagreta de fresa
• Especialidades asiáticas con aromas cítricos, como sushi o curry tailandés
• Delicados platos de ave, por ejemplo pechuga de pintada asada con salsa de frambuesa
• Ensaladas veraniegas con hierbas frescas y gajos de pomelo
• Pasta ligera con tomate y albahaca fresca

El Bouvet Ladubay Crémant Rosé redondea tanto menús festivos como momentos relajados con amigos. Su frescura y la burbuja fina lo convierten en un vino que convence tanto como aperitivo como acompañado de platos ligeros. Gracias a la combinación de fruta y elegancia, intensifica de forma duradera la experiencia gustativa de cada plato.

Premios del Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 puntos para 2019
• James Suckling: 91 puntos para 2019
• Vinum: 90/100 puntos para 2019

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