Tissot-Maire

TISSOT-MAIRE es una asociación de dos conocidos viticultores del Jura.

La bodega de Joseph Tissot fue fundada en 1896 y es productora de Crémants desde 1920. Le acompañó el productor del antiguo "Vin Fou", Henri Maire. El propietario de la bodega es hoy la familia Boisset. La familia Boisset es propietaria de varios viñedos, que cultiva siempre al más alto nivel teniendo en cuenta las características especiales de cada región. Los siguientes valores son especialmente importantes para ellos: 

• Pasión por lo que hacen
• La excelencia como objetivo
• Creatividad unida a dinamismo, innovación e imaginación
• Respeto por el presente y el pasado y las características especiales de las regiones

 La familia Boisset está convencida del gran potencial del Jura. Todo el equipo tiene un enorme conocimiento de la producción de vinos espumosos.

La región vinícola del Jura

Jura" es el nombre de un departamento, una cadena montañosa y una región vinícola del este de Francia. Se encuentra cerca de la frontera suiza y justo enfrente, al otro lado del valle del Saona, de la Côte d'Or. Con sus 280 dominios repartidos en apenas 80 km, la región vinícola es relativamente pequeña en comparación con otras. Desde hace más de 2.000 años se producen aquí vinos secos en 1.800 hectáreas de viñedos, así como el Crémant du Jura.  El terreno es accidentado, a veces muy montañoso. Los suelos han variado a lo largo de millones de años. Aquí predomina el suelo calcáreo, pero también puede estar intercalado con arcilla. Los veranos suelen ser calurosos y secos, aunque los inviernos pueden llegar a temperaturas bajo cero durante largos periodos.

La información privilegiada

Cada vez son más los conocedores del vino, los aficionados y los sumilleres que descubren el tesoro que es el Jura. Aquí se encuentran sus propias variedades de uva, como Poulsard, Trousseau o Béclan. En comparación con los métodos convencionales, los estilos de elaboración del vino son poco convencionales y están muy arraigados a las tradiciones ancestrales. El clásico Crémant du Jura se produce en la conocida fermentación en botella, principalmente a partir de Chardonnay y Pinot Noir. Cabe destacar la similitud del sabor del Crémant con el Champagne, que es francamente sorprendente.