Cederberg

Una zona aventurera y accidentada

Incluso en la distancia se pueden divisar las mágicas y extrañas formaciones rocosas en el horizonte. Cuevas, desfiladeros, arroyos cristalinos y picos nevados se encuentran a unos 200 kilómetros al noreste de Ciudad del Cabo. La familia Nieuwoudt se instaló en este impresionante paisaje a mediados del siglo XIX. A una altura de entre 950 y 1100 metros se encuentran los viñedos de Gut Cederberg. Estas cifras se encuentran entre las más altas de Sudáfrica.

en 1893, la familia Nieuwoudt se trasladó a la finca Dwarsrivier, también conocida como la bodega privada de Cederberg y el centro de vacaciones de Sanddrif.

Nadie lo esperaba

Ninguno de los miembros de la familia Nieuwoudt esperaba que, seis generaciones más tarde, la finca Cederberg se convirtiera en una explotación vinícola de gran altitud y galardonada en las Tierras del Vino del Cabo. La finca está situada en el "Cederberg Wilderness Area" y sólo 66 hectáreas están cultivadas con vides.

En la actualidad, Cederberg está dirigida por la quinta generación,David Nieuwoudt. La sexta generación, con la hija Emma, ya está en marcha. En la bodega, David cuenta con la ayuda de los enólogos Alex Nel (responsable del vino blanco) y Tammy-Turck-Nel (responsable del vino tinto). 

Vinos de la bodega privada Cederberg

La atención se centra en la línea de vinos de la Bodega Privada. Cederberg dispone de 66 hectáreas de viñedos, que están plantados con vino tinto y blanco en una proporción de 50:50 . Cederberg cultiva las siguientes variedades de uva:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (para vinos espumosos)
• Viognier (como componente de la mezcla)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (para el Merlot Shiraz Cuvée)

El terreno es accidentado, lo que da lugar a uvas pequeñas pero con una gran concentración de aromas. Las vides crecen en diversos tipos de suelo, desde la arenisca y la grava descompuesta hasta el esquisto rojo y la arcilla. Gracias a los duros inviernos y a la ubicación aislada, los vinos están protegidos de las infestaciones y las enfermedades.