Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

El Etter Obstbrand 0,35 l se presenta transparente a dorado pálido, con un tenue brillo en la copa. La fragancia resulta pura, fina, muy nítida. En boca es seco, suave, redondo y largo. El alcohol, con 42 % vol, sostiene los aromas. La impresión: fresco, elegante, preciso.

En nariz destacan las frutas de pepita maduras. Manzana y pera llevan la voz cantante, acompañadas de sutiles notas florales, fruto seco claro y delicada madera de roble. Un toque de vainilla y pimienta blanca aporta vivacidad. La imagen se mantiene pura y clara.

1. Manzana madura, jugosa y limpia, con delicada untuosidad.

2. Pera suave, tierna y redonda, con un leve dulzor en el fondo.

3. Membrillo, amarillo y fragante, con fina nota herbácea.

4. Flores y heno, muy sutiles, casi etéreos.

5. Almendra y hueso, matiz de nuez discreto, suavemente especiado.

6. Vainilla y ligero roble, sedosos, bien integrados.

7. Ralladura de cítricos y pimienta blanca, frescos y vivaces.

En boca la fruta se mantiene pura y firme. El destilado fluye esbelto, sedoso y nítido. El dulzor es apenas un susurro, el especiado es delicado. El final es largo, limpio y seco. Mucha frescura, muy puro, muy refinado.

Servir en copa de Jerez o copa de cata. Así la fruta delicada se muestra con definición y brillo. El trago es estilizado y los aromas se despliegan con claridad.

La añada es NV. El corcho sella perfectamente. La botella tiene 0,35 l y se adapta bien a la mano. Etter Obstbrand 0,35 l madura en calma y muestra un carácter muy limpio.

Este Etter Obstbrand 0,35 l encaja como broche final distinguido en la mesa. También solo, junto a la chimenea, es un placer, nítido y noble.

Vinificación del Etter Obstbrand 0,35 l

Al inicio se emplea fruta de pepita madura procedente de Suiza. Para el Etter Obstbrand 0,35 l se utilizan sobre todo manzana y pera. La fruta se recoge con esmero y se lleva rápidamente a la finca.

Luego se limpia, se trocea y se prepara como mosto. La fermentación transcurre fresca y tranquila, para que la fruta permanezca pura. De este modo la imagen sigue siendo clara y los aromas resultan finos.

La destilación se realiza en pequeños lotes. El maestro destilador separa con gran atención solo el corazón. Así el destilado queda puro, suave y delicado. Los matices pesados se dejan fuera.

Una parte reposa en pequeñas barricas. El roble aporta estructura, vainilla y un suave toque especiado. El color se mantiene claro, el estilo no distrae de la fruta.

Después reposa en botella, alrededor de tres años. Así todo se integra en un conjunto definido. Etter Obstbrand 0,35 l se comercializa con cierre de corcho. El productor es Etter Soehne AG, Zug, Suiza.

Sugerencias de maridaje para Etter Obstbrand 0,35 l

En la mesa este destilado va bien como final delicado o como pequeño acompañante de postres, quesos y notas ahumadas. Aquí algunas combinaciones potentes.

- Strudel de manzana con vainilla y un ligero toque de canela

- Pera pochada con miel, ralladura de cítricos y almendra

- Tarta Tatin de manzana, mejor templada, con nata

- Bizcocho de frutos secos con avellana y cacao, no demasiado dulce

- Queso Gruyère o Appenzeller curado, pan y mantequilla

- Queso de cabra con miel, nuez y un poco de tomillo

- Jamón ahumado, pan rústico, chutney de manzana

- Fondue de queso o raclette, un pequeño sorbo a su lado

- Chocolate negro a partir de 70 %, dos onzas junto al destilado

- Helado de vainilla con gajos de manzana calientes y almendra tostada

Consejo de servicio: Servir ligeramente fresco, no helado. Así el destilado muestra la fruta con nitidez y pureza. Una copa de Jerez o de cata es ideal. Pequeños sorbos, breve espera, luego oler, luego saborear. Así la experiencia resulta concentrada, fina y sabrosa.

Suiza se asocia con esmero y artesanía depurada. También aquí es el caso. La fruta está en su punto, el carácter es directo. El estilo es preciso y muy puro. Así un aguardiente de fruta proporciona placer en la copa y en la mesa.

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