Fairview Wines

Fairview se fundó en 1693 y es propiedad de la familia Back desde 1937. En la actualidad, Charles Back, ya en su tercera generación, dirige la finca vinícola de Fairview. 

Fairview está situado al suroeste de Paarl Rock, en el Cabo de Buena Esperanza, con una vista espectacular de la Montaña de la Mesa. Los viñedos de Fairview están situados en diferentes regiones del Cabo Occidental (Paarl, Swartland, Darling y la región costera). Esto permite aprovechar las condiciones geográficas y climáticas adecuadas para las distintas variedades de uva.

la Capra" significa "la cabra" en italiano y se refiere a la cría de cabras y a la lechería de Fairview. Porque Fairview no es una bodega en el sentido clásico, sino una granja donde, entre otras cosas, se produce vino, queso y pan. Charles Back también dirige una cervecería, una fábrica de chocolate y un restaurante.