Bodegas Pinoso

Bodegas Pinoso - Una cooperativa de viticultores se pasa a la agricultura ecológica

Bodegas Pinoso está situada en el pueblo del mismo nombre, en la región vinícola de Alicante, en el sureste de España. Bodegas Pinoso se fundó en 1932 como cooperativa, y el trabajo en los viñedos mantiene fielmente las tradiciones vitivinícolas de la región. La unión y el esfuerzo de los socios fundadores de Bodegas Pinoso llevaron rápidamente a la bodega a ser conocida por la calidad de sus vinos. Por esta razón, muchos otros viticultores quisieron unirse a la cooperativa en los años siguientes, y primero en 1969 y más tarde en 1974, la bodega se amplió para dar cabida a los nuevos productores. Tras una nueva ampliación a principios de la década de 1980, la bodega pudo producir hasta 19.000.000 de litros. Esto la convirtió en la cooperativa de viticultores más importante de la provincia de Alicante, con 650 socios.

A finales de los 90, la bodega comenzó a replantearse su política de calidad para mejorar sus vinos embotellados y, al mismo tiempo, destinar las primeras zonas de la bodega a parcelas de viñedo ecológico certificado. A partir de 2000, empezaron a embotellar ellos mismos el vino. en 2003 se inició la exportación de sus propios vinos y en 2010 se alcanzó un hito importante con la certificación ecológica de la mitad de los viñedos. En la actualidad, Bodegas Pinoso cuenta con 250 socios que disponen de 1.200 hectáreas de viñedo.

Un viaje a Alicante

La región de Alicante se caracteriza por un clima mediterráneo seco y caluroso, con suelos calizos y de escaso contenido orgánico. Aquí, el clima continental cálido se encuentra con las influencias del mar Mediterráneo, que no está muy lejos. Estas condiciones someten a las vides a un gran estrés, pero saca lo mejor de ellas: los vinos se vuelven más estructurados, más coloridos y tienen un mayor potencial aromático. 

La uva Monastrell, considerada una de las variedades originales del sureste de España, se desarrolla maravillosamente en estas condiciones. La planta crece lentamente y produce uvas pequeñas y compactas con bayas de piel gruesa. Es la uva característica de Bodegas Pinoso, y aporta a los vinos aromas especiados de tomillo, canela y pimienta negra.

El cultivo ecológico de los viñedos es una preocupación especial de Bodegas Pinoso. No se utilizan pesticidas, se fomenta la biodiversidad en los viñedos y se refuerza de forma sostenible el equilibrio nutritivo del suelo. Además de las medidas directas en el viñedo, la bodega cuenta con una línea de reciclaje de cartón y utiliza botellas más ligeras para que el transporte consuma menos energía.

Los vinos de la cooperativa de Pinoso

En la actualidad, Bodegas Pinoso produce cinco líneas de vino:

• Diapiro - vino según la tradición de la región
• Vergel - vinos tradicionales con un toque moderno
• Pinoso - vinos de terruño de excelente calidad
• Vermador - vinos ecológicos con métodos de producción lo más cerca posible de la naturaleza
• Cristatus - vinos jóvenes y directos

La cartera es amplia, desde el vino blanco al rosado, pasando por el tinto. Así, además de la variedad principal Monastrell, se utilizan otras variedades de uva, por ejemplo Airén, Macabeo, Syrah, Merlot y muchas otras. En los últimos años, también han empezado a producir algunos vinos veganos.