Tormaresca (Antinori)

La oda de Antinori al sur de Italia

La bodega Tormaresca, en Apulia, es la bodega insignia de Marchesi Antinori en el talón de la bota italiana y un homenaje a esta antigua y maravillosa región vinícola, donde se produce vino desde los antiguos griegos. Tormaresca es la única empresa de la región que cuenta con viñedos en las dos principales regiones vinícolas de Apulia. Dos bodegas muy bien situadas, la finca Bocca di Lupo, en Murgia, en la DOC Castel del Monte, y la finca Masseria Maìme, en Salento, no lejos del mar, y en el animado corazón de la región vitivinícola.

Tormaresca: el renacimiento de una región vinícola

Durante mucho tiempo, Puglia fue conocida sólo por la cantidad, pero no por la calidad. Hasta hace unos años, el mayor productor de uva de vino de Italia, la mayoría de estas uvas se exportan, sin embargo, al norte de Italia y al extranjero para producir vinos de mesa. Pero esto está cambiando con notable rapidez desde los años noventa, la región vitivinícola de Apulia está experimentando un verdadero renacimiento: surgen bodegas modernas por todas partes, las rutas del vino atraviesan la región, se han designado 25 DOC, las variedades de uva autóctonas como el Primitivo, el Negroamaro, el Fiano y el Aglianico están recibiendo el reconocimiento que merecen.

Durante un viaje de Piero Antinori con el enólogo Renzo Cottarella a su lado a mediados de los años 90, se tomó la decisión de invertir en este potencial: uvas maravillosas en un terruño perfecto, pero sin infraestructura para la producción de vinos de alta calidad. Desde 1998, Tormaresca trabaja para hacer realidad este renacimiento, para descubrir y promover las variedades de uva autóctonas y la cultura local, para producir vinos de calidad, sostenibles y ecológicos, con entusiasmo por la tradición, unido a la pasión y al espíritu de innovación.

Tenuta

Bocca di Lupo: el redescubrimiento de un terruño único

El viñedo Bocca di Lupo, con sus 140 hectáreas cerca de Minervino Murge, en Apulia, se encuentra en la DOC Castel del Monte. La zona es conocida por su belleza, su paisaje y por el Castel del Monte, el castillo octogonal del Stuaffenkaiser Friedrich II y su pasión por la caza. Los viñedos crecen a 300 m.s.n.m., con inviernos rigurosos, fuertes oscilaciones térmicas, espesas nieblas que a veces cubren todo el viñedo y la proximidad del volcán del Buitre, son sólo algunos de los retos que caracterizan esta zona. Aquí se cultivan Chardonnay, Fiano Pugliese, Moscato Reale, Aglianico, Cabernet Sauvignon y Nero di Troia.
La casa solariega de toba blanca está construida según modelos históricos, la bodega subterránea con una bóveda de doble cañón también está construida de toba y puede albergar hasta 1000 barriles de roble. Desde la terraza de la casa de campo se puede disfrutar de una vista impresionante del campo circundante, el cercano Minervino con sus casas de piedra blanca y el volcán Vulture, que parece vigilar la llanura.

Masseria Maìme - mar, vino, naturaleza, Tormaresca

La bodega Masseria Maìme, en el Alto Salento, es la sede de Tormaresca desde 2009. 500 hectáreas, de las cuales 350 son de viñedos, y entre antiguos cereales y olivos, rodeados de bosques de pinos. Interminables hileras de vides hasta donde alcanza la vista, aparentemente perdidas en el mar. La región de Salento se extiende entre el Adriático y el Mar Jónico, los suelos varían desde las rocas escarpadas hasta la arena blanca, el clima es típicamente mediterráneo con inviernos suaves y veranos largos, calurosos y secos, favorecidos por la proximidad inmediata al Mar Adriático.  Aquí se cultivan Chardonnay, Negoramaro, Primitivo y Cabernet Sauvignon.
En medio de los viñedos se encuentra la casa de la finca, una histórica masía del siglo XVII, utilizada en el pasado para la elaboración del vino y como almacén de grano. Fuera de los muros históricos se encuentra una pequeña capilla aristocrática, San Pasquale in Maìme. La vanguardista bodega Cantina Tormaresca, de reciente construcción, situada en el centro de la finca, se integra sin esfuerzo en el paisaje circundante con su construcción de baja altura y sus formas fluidas.