Weingut Wageck

Tradición vitivinícola en Bissersheim

En el pequeño pueblo de Bissersheim, el nombre de Wageck es sinónimo de viticultura de calidad desde hace más de un siglo. Frank y Thomas Pfaffmann son la quinta generación de la familia Wageck que dirige la bodega en el norte del Palatinado.

Objetivos y filosofía

Uno de los principales objetivos de Wageck es vinificar vinos minerales cuyo origen se pueda degustar en cada sorbo. Especialmente con las variedades de uva

• Pinot Noir y 
• Chardonnay

la finca de Wageck consigue resaltar especialmente bien la mineralidad, gracias a los suelos calcáreos.

Wageck trabaja siempre según el lema "La calidad se crea en el viñedo". Por este motivo, los viñedos se plantaron con clones antiguos de Pinot Noir y Chardonnay procedentes de Borgoña, de modo que los bajos rendimientos se consiguen de forma natural.

Los yacimientos - Caliza terciaria

Los vinos de Wageck se caracterizan por algo: la delicadeza. Esto se consigue gracias a los yacimientos de piedra caliza terciaria. Además de la composición del suelo, también lo es la orientación de los viñedos. El viñedo de Goldberg, en Bissersheim, y el de Burgweg, en Großkarlbach, están orientados al sur, al sureste. El mejor requisito para las uvas maduras.

Espontaneidad en la bodega

Para que los vinos adquieran un maravilloso color y taninos expresivos, Wageck confía en la fermentación espontánea del mosto y en el posterior envejecimiento en barricas de madera grandes y pequeñas para la vinificación de las uvas tintas. Los vinos blancos también se fermentan de forma espontánea, en parte en depósitos de acero inoxidable, en medias barricas o en barricas.