Cuvée Wilhelm Réserve - Weingut Wageck

En la copa, el Cuvée Wilhelm Réserve de la bodega Wageck muestra un color rojo rubí intenso. Sosteniéndolo ligeramente inclinado, la copa tipo borgoña revela en los bordes un encantador tono rojo granate. Si se le da algo de aire en la copa mediante movimientos de giro, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en intensas lágrimas en el borde de la copa. El bouquet de este tinto de Pfalz cautiva con matices de mora. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman arándanos y pimienta.

En el paladar, el Cuvée Wilhelm Réserve de la bodega Wageck se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este vino tinto potente se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. En el final, este vino tinto maduro de la región vinícola Pfalz entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de mora. En el posgusto se añaden notas minerales de los suelos dominados por marga y piedra caliza.

Vinificación del Cuvée Wilhelm Réserve de la bodega Wageck

La base del potente Cuvée Wilhelm Réserve de Alemania son uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Pfalz. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. Por supuesto, el Cuvée Wilhelm Réserve no está determinado únicamente por el terruño de Bissersheim. Este vino alemán puede calificarse en el sentido más estricto como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Cuvée Wilhelm Réserve se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Cuvée Wilhelm Réserve de la bodega Wageck

Este vino tinto de Alemania debería disfrutarse a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o magret de pato con tirabeques.

Premios del Cuvée Wilhelm Réserve de la bodega Wageck

Este vino de Bissersheim no solo nos entusiasma a nosotros, sino que también ha sido galardonado con 90 puntos o más por reconocidos periodistas del vino. Entre las valoraciones para la añada 2017 se encuentran:

• Falstaff - 93 puntos

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