Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs - Weingut A. Christmann

El Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs de la bodega A. Christmann del Palatinado muestra en la copa un color rojo claro y brillante. Si se le da algo de aire en la copa girándolo, se puede percibir en este vino tinto un equilibrio de primera clase, pues en las paredes de la copa no resulta ni acuoso ni con apariencia de sirope o licor. En nariz, este vino tinto de Weingut A. Christmann presenta toda una variedad de moras y ciruelas. Como si esto no fuera ya impresionante, se añaden por la crianza en barrica pequeña otros aromas como minerales y pimienta.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este vino alemán cautiva, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El excelente sabor no requiere necesariamente azúcar. Equilibrado y complejo, este tinto denso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto juvenil de la región vinícola del Palatinado, más concretamente de Königsbach, convence finalmente con un posgusto notable. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza.

Vinificación del Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Este vino tinto equilibrado de Alemania se vinifica de forma ecológica a partir de la variedad Spätburgunder. En el Palatinado crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de piedra caliza. El Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este vino alemán desprende un encanto europeo extraordinario, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas para este vino tinto de Alemania se vendimian exclusivamente a mano en el momento de maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, el Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs, elaborado de forma ecológica, se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Weingut A. Christmann Königsbacher Idig Spätburgunder Großes Gewächs

Disfrute de este vino tinto ecológico alemán, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de boeuf bourguignon, pechuga de pato con tirabeques o ossobuco.

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