Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Con el Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. Si se le da algo de aire en la copa girándola, se puede percibir en este vino tinto un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Este vino alemán monovarietal muestra en la copa notas deliciosamente expresivas de moras y ciruelas. A esto se suman matices de pimienta.

El Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs se presenta al entusiasta del vino deliciosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar en el segmento de vinos icono. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se muestra maravillosamente densa. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vinícola de Pfalz, más concretamente de Königsbach, convence finalmente con un posgusto notable. Además, el retrogusto está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arenisca y caliza.

Vinificación del Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente en Spätburgunder. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Weingut A. Christmann solo se utilizaron uvas de la mejor calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza, arenisca y marga. El Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs es un vino del Viejo Mundo de principio a fin, ya que este vino alemán desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas groseras y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs, elaborado de forma ecológica, se cría durante algunos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Disfrute de este vino tinto ecológico de Alemania idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañamiento de pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o pechuga de pato con tirabeques.

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