Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

El Pinot Noir Geisberg de la bodega Wageck, de la región del Palatinado, ofrece en la copa de vino un color rojo claro y brillante. En el borde se aprecia además una transición cromática hacia el rojo granate. Tras el primer giro de la copa se percibe en este vino tinto un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con apariencia de jarabe o licor. Servido en una copa borgoña, este tinto del Viejo Mundo presenta maravillosos y expresivos aromas de mora y rosa, redondeados por notas minerales y de guinda negra aportadas por la crianza en barrica.

Este vino tinto de Weingut Wageck es ideal para amantes del vino a quienes les gusta absolutamente seco. El Pinot Noir Geisberg se acerca mucho a ello, pues se vinificó con tan solo 0,1 gramos de azúcar residual. Equilibrado y lleno de matices, este denso tinto se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal presente, el Pinot Noir Geisberg se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. En el final, este vino tinto maduro de la región vitivinícola del Palatinado entusiasma con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de mora y rosa. En el postgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por marga y arcilla.

Vinificación del Pinot Noir Geisberg de Weingut Wageck

Este tinto pone claramente el foco en una sola variedad, el Spätburgunder. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Weingut Wageck solo se vendimiaron uvas de la mejor calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. Es evidente que el Pinot Noir Geisberg también está claramente marcado por el clima y el estilo de viticultura de Bissersheim. Este vino alemán puede describirse, en el verdadero sentido de la palabra, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante varios meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Pinot Noir Geisberg de Weingut Wageck

Disfrute de este tinto de Alemania a la temperatura ideal de 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, hígado de ternera salteado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, o pechuga de pato con tirabeques.

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