Goldberg Spätburgunder - Weingut Wageck

El Goldberg Spätburgunder del viñedo Wageck en la región vinícola alemana de Bissersheim en el viñedo Goldberg en el Palatinado es un vino tinto excelente, expresivo y varietalmente puro. 

En la copa, este vino brilla con un intenso color rojo rubí con reflejos rojo cereza. El expresivo bouquet revela un aroma pulido de un popurrí de bayas rojas y negras, jugosas guindas y granada madura. Además, aparecen finas notas de tabaco y una discreta especia de madera. Un toque de cilantro persiste en el fondo. Este vino tinto alemán tiene un tanino firme que da al Goldberg Spätburgunder su mordiente. El cuerpo duradero con una estructura firme y densa confiere a este vino su profundidad. La mineralidad es todavía algo contenida, pero ya confiere a este vino un estilo muy animado y elegante. El final tiene una longitud maravillosa y va acompañado de especias de madera recurrentes. 

Vinificación del Wageck Goldberg Pinot Noir 

La parcela de uvas Pinot Noir para este vino tinto se encuentra en el Bissersheimer Goldberg "IN DER HALDE". Las viñas crecen a una altitud de unos 160 metros, están muy orientadas al sur (30%) y enraizadas en margas arcillosas calcáreas sobre una roca caliza maciza. Los viñedos se plantaron en 2006. 

Las uvas se vendimian a mano a mediados de septiembre y se seleccionan en el viñedo. En cuanto las uvas llegan a la bodega Wageck, se seleccionan de nuevo en la mesa de selección. El tiempo de maceración es de 11 días, con bazuqueo diario. A continuación se realiza una maceración espontánea de 3 semanas. La fermentación maloláctica también se realiza de forma espontánea. Por último, este vino se redondea armoniosamente en barricas. 

Recomendaciones gastronómicas para el Spätburgunder Wageck Goldberg 

Disfrute de este vino tinto seco de Alemania con ternera estofada en salsa oscura, estofado de conejo con fideos de cinta o también con selectas especialidades de salchichas algo picantes. 

Premios para el Goldberg Spätburgunder de la bodega Wageck

• wein-plus: 90 puntos para 2015
• Eichelmann: 91 puntos para 2015
• Meiningers Rotweinpreis: 91 puntos en 2015

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