Weingut Aldinger

1492 - también para Aldinger un gran año

Estamos en el año 1492. Mientras Colón acaba de descubrir América, en el pueblecito de Fellbach, no lejos de la ciudad de Stuttgart, se funda la bodega Aldinger. De estas raíces que se remontan tan atrás apenas queda hoy algún recuerdo, probablemente también porque la Guerra de los Treinta Años azotó duramente esta región menos de 150 años después y Fellbach perdió a más de la mitad de sus habitantes. En aquel entonces fue Bentz der Aldinger quien, como primera generación, puso en marcha la bodega.

Bentz der Aldinger marca el comienzo

Pero ni la guerra ni la peste pudieron borrar a los Aldinger de la faz de la tierra, de modo que Gerhard Aldinger, nacido en 1930, asumió el timón de la bodega como 14.ª generación de los Aldinger. De él procede también el GA del logotipo de la bodega, que se mantiene hasta hoy. Su hijo Gert finalmente llevó a la bodega Aldinger, a partir de 1992, a la cumbre de Württemberg e incluso de Alemania.

La 16.ª generación de los Aldinger toma el relevo

Hoy en día, la bodega Aldinger de Fellbach está dirigida por los hijos de Gert, Hansjörg y Matthias, aunque el padre Gert sigue, por supuesto, formando parte del equipo. Hansjörg es responsable de la gestión, mientras que Matthias Aldinger actúa como maestro de bodega. En total, la bodega Aldinger cultiva hoy 27 hectáreas de viñedos al este de Stuttgart, que se extienden desde Bad Cannstatt pasando por Fellbach y Rotenberg hasta Hanweiler, en el noreste.

Los viñedos de Aldinger en Württemberg

La familia Aldinger cultiva casi al 50/50 variedades de uva blancas y tintas. Casi un tercio es Riesling, 13% Spätburgunder, 11% Trollinger y 13% Lemberger. Cantidades menores corresponden a Cabernet Sauvignon, Merlot y Schwarzriesling. En la parte blanca del abanico de variedades, Aldinger tiene alrededor de un 5% de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Weißburgunder en los viñedos.

Estas variedades de uva se cultivan en las mejores zonas de Württemberg

• Untertürkheimer Gips
• Hanweiler Berg
• Fellbacher Lämmler
• Fellbacher Goldberg
• Rotenberger Schlossberg
• Stettener Mönchberg
• Stettener Pulvermächer
• Uhlbacher Götzenberg

Vinificación en Aldinger

En principio, los vinos blancos de la bodega Aldinger en Fellbach se fermentan lentamente y en frío, a 12 °C - 14 °C. La fermentación suele realizarse de forma espontánea con levaduras propias del viñedo. Los vinos tintos de Aldinger se fermentan hasta 20 días sobre los hollejos. A continuación tiene lugar la transformación biológica del ácido y, según la calidad o clasificación, los vinos tintos se crían en depósitos de acero, grandes barricas de madera o barricas de roble francés.

Bodega Aldinger - Premios a raudales

En Aldinger no faltan elogios ni reconocimientos. Enumerar solo los premios actuales es por tanto una tarea titánica.

Distinciones de críticos alemanes

• Vinum Weinguide Deutschland 2018: 4,5/5 estrellas - 20 vinos catados - 85-94 puntos
• Gault Millau Weinguide Deutschland 2018: 5/5 racimos - Ascenso 2004 - Colección del año 2011 - 12 vinos catados - 87-96 puntos
• Eichelmann 2018: 5/5 estrellas - 21 vinos catados - 85-92 puntos
• Falstaff Wein Guide 2018: 5/5 estrellas - 12 vinos catados - 90-95 puntos
• Wein-Plus: W++ - Una de las mejores bodegas del país. Productor de vinos de primera clase que, también en comparación internacional, figuran con regularidad entre los mejores de su categoría.
• Der Feinschmecker 2016/17: Cuenta entre las mejores bodegas de Alemania

Distinciones de críticos internacionales

• James Suckling: 99 puntos para Fellbacher Lämmler Spätburgunder Großes Gewächs 2015
• Robert Parker: 92 puntos para Untertürkheimer Gips Riesling Marienglas Großes Gewächs 2016
• Robert Parker: 91 puntos para Fellbacher Lämmler Riesling Großes Gewächs 2016