Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

El Sauvignon Blanc Reserva de Aldinger entra en la copa con un brillante amarillo pajizo claro y reflejos verdosos y deleita con aromas maravillosamente frescos de grosellas negras, grosellas rojas y amarillas y hierba limón. Notas etéreas de menta y melisa también dominan la primera nariz. Si seguimos rastreando el bouquet, se unen notas de pimentón y ajedrea.

En boca, el Aldinger Sauvignon Blanc Reserva encanta con su acidez viva, su fenomenal fluidez y sus maravillosos y frescos toques de lima. Un vino blanco de Württemberg maravillosamente corpulento, con bellos matices minerales en el largo final y una fina sensación fundente.

Vinificación del Sauvignon Blanc Reserva de Aldinger

El Sauvignon Blanc Reserva se elabora a partir de uvas vendimiadas a mano que crecen en el Rotenberger Schlossberg. Tras la vendimia, el 80% de la uva se fermenta a 10-12 °C en depósitos de acero inoxidable. Este vino parcial, muy reductivo, se complementa con un 20% de ensamblaje, madurado en barricas, que aporta plenitud, suavidad y picor.

Recomendaciones gastronómicas para el Sauvignon Blanc Reserva de Aldinger

Sirva este Sauvignon particularmente expresivo con cocina vietnamita o tailandesa o con platos expresivos de pollo o pescado con mucha ralladura de limón o lima.

Premios para Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Falstaff Sauvignon Blanc Trophy: 92+ puntos para 2021
• Eichelmann: 90 puntos para 2016
• Gault Millau: 89 puntos en 2016

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