Tertiär Sauvignon Blanc - Weingut Wageck

El Tertiär Sauvignon Blanc de la bodega Wageck es un vino blanco varietalmente puro, magro y equilibrado procedente de la región vinícola alemana de Bissersheim, en el Palatinado. 

De un radiante amarillo claro con reflejos verdosos, este vino se presenta en la copa. En nariz disfruta de un bouquet variado. En primer lugar, destacan los aromas de bayas verdes de grosella espinosa. A ello se unen notas cítricas ligeramente florales y sutiles toques de laurel. En boca, este vino blanco convence con una acidez viva pero fina, que confiere al Tertiary Sauvignon Blanc su agarre. El final es maravillosamente fresco. 

Vinificación del Sauvignon Blanc Wageck Tertiary 

Las viñas de Sauvignon Blanc crecen en Bissersheim, en parcelas de los viñedos Goldberg y Bissersheimer Held. Los suelos se caracterizan por una marga arcillosa calcárea, bajo la cual se encuentra roca caliza. 

Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano en cubas a principios de septiembre. En cuanto las uvas llegan a la bodega de Wageck, se dejan en los hollejos durante 12 horas. A continuación, el vino se fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, de los cuales un 10% se fermenta espontáneamente en tonneau. 

Recomendación gastronómica para el Wageck Sauvignon Blanc Terciario

Este vino blanco seco de Alemania es el compañero perfecto para las cálidas tardes de verano con la familia y los amigos. Pero también es una delicia con ensaladas ligeras o palitos de verdura con salsa de queso crema. 

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