Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

En la copa, su Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger se muestra casi igual de elegante que en la botella. El color es de un precioso amarillo pajizo, el perlaje es elegante y fino. Delicadas hileras de burbujas ascienden desde el punto de efervescencia en la copa hacia la superficie y alimentan un bouquet extraordinario, sostenido por finísimas notas de levadura, peras maduras y en almíbar, albaricoques secos y blancos.

En boca, el Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger presenta una sensación estupendamente plena, sin que un “demasiado” de dióxido de carbono estropee el placer y nos obligue a dar pequeños sorbos. En el Pinot Brut 2 todo encaja a la perfección, sobre todo el equilibrio. Los aromas de autólisis recuerdan a corteza de pan de pueblo recién horneado y brioche, y ponen en apuros a más de un champán que cuesta el triple. ¡Grandioso!

Vinificación del Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

Este espumoso de Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay y Pinot Meunier es el nuevo proyecto emblemático de Aldinger en la zona de Stuttgart. El vino base para el Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger se vinifica exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación tiene lugar, lógicamente, en la botella. A continuación, el Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger envejece durante 11 meses en botella.

Recomendaciones de maridaje para el Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

Sirva este exclusivo vino espumoso alemán de productor en solitario como aperitivo o con ensaladas de pescado ahumado, con tartar de salvelino o con mejillones en salsa de vino blanco.

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