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El vino espumoso Sekt es todo un mundo vinícola en sí mismo. Sólo incluye el vino espumoso alemán y el vino espumoso de los viticultores. Pertenece a la categoría superior de los vinos espumosos, a la que pertenecen también los vinos espumosos de calidad como el Champagne francés, así como los Crémants de regiones productoras fuera de Champagne y el Cava español. Todos ellos ofrecen una experiencia de vino burbujeante incomparable en ocasiones muy especiales. Pero, ¿cómo se hace el Sekt? ¿Qué distingue su calidad y qué hay que tener en cuenta a la hora de manipular el vino espumoso?

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Pinot Rosé Sekt Brut 2017 - Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut 2017 - Martin Waßmer
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Baden (DE)
17,80 € *
0.75 l (23,73 € * / 1 l)
70011-DE-SW-00011
- Barth Riesling extra brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
Vinos espumosos Sekt extra brut Deutschland Rheingau (DE) Hattenheim (DE)
17,80 € *
0.75 l (23,73 € * / 1 l)
70007-DE-SW-RI-776
- Barth ultra Pinot brut nature - Wein- und Sektgut Barth
Vinos espumosos Sekt extra brut Deutschland Rheingau (DE) Hattenheim (DE)
30,46 € *
0.75 l (40,61 € * / 1 l)
70007-DE-SW-PN-774
- Barth Pinot Blanc brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Rheingau (DE) Hattenheim (DE)
20,23 € *
0.75 l (26,97 € * / 1 l)
70007-DE-SW-PB-778
Riesling Sekt Brut 2018 - Klumpp Riesling Sekt Brut 2018 - Klumpp
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Baden (DE)
12,18 € *
0.75 l (16,24 € * / 1 l)
70011-DE-SW-00007
- Barth Riesling extra brut b.A. 1,5 l Magnum - Wein- und Sektgut Barth
Vinos espumosos Sekt extra brut Deutschland Rheingau (DE) Hattenheim (DE)
37,52 € *
1.5 l (25,01 € * / 1 l)
70007-DE-SW-RI-777
- Barth Pinot Rosé brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Rheingau (DE) Hattenheim (DE)
20,23 € *
0.75 l (26,97 € * / 1 l)
70007-DE-SW-PN-779
- Pi No Sekt Brut Gold 2008 - Ökonomierat Rebholz
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Pfalz (DE)
44,73 € *
0.75 l (59,64 € * / 1 l)
70011-DE-SW-949
Urgestein Riesling Sekt - Trenz Urgestein Riesling Sekt - Trenz
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Rheingau (DE)
14,73 € *
0.75 l (19,64 € * / 1 l)
70126-DE-SW-RI-381-11
- Riesling Sekt Brut Beethoven 2018 - Geschwister Köwerich
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Mosel (DE)
14,74 € *
0.75 l (19,65 € * / 1 l)
70011-DE-SW-00009-10
Chardonnay Sekt Brut 2018 - Dreissigacker Chardonnay Sekt Brut 2018 - Dreissigacker
Vinos espumosos Sekt trocken - dry - sec Deutschland Rheinhessen (DE)
19,30 € *
0.75 l (25,73 € * / 1 l)
70011-DE-SW-010-11
Hand in Hand Spätburgunder Rosé Sekt brut 2019 - Meyer-Näkel & Klumpp
Hand in Hand Spätburgunder Rosé Sekt brut 2019 - Meyer-Näkel & Klumpp
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Baden (DE)
15,10 € *
0.75 l (20,13 € * / 1 l)
70011-DE-SW-PN-001
Sekt Brut - Bründlmayer Sekt Brut - Bründlmayer
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Österreich Niederösterreich (AT) Kamptal (AT)
30,49 € *
0.75 l (40,65 € * / 1 l)
70011-AT-SW-BL-001-NV
Riesling Sekt trocken - Karl Pfaffmann Riesling Sekt trocken - Karl Pfaffmann
Vinos espumosos Sekt trocken - dry - sec Deutschland Pfalz (DE)
10,67 € *
0.75 l (14,23 € * / 1 l)
70011-DE-SW-RI-00009
Sauvignon Blanc Brut 2019 - Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut 2019 - Oliver Zeter
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Pfalz (DE)
15,15 € *
0.75 l (20,20 € * / 1 l)
70603-DE-SW-SB-001-15
Reese van Ling Riesling brut 2015 - Bergdolt-Reif & Nett Reese van Ling Riesling brut 2015 - Bergdolt-Reif & Nett
Vinos espumosos Sekt brut - bruto Deutschland Pfalz (DE)
15,15 € *
0.75 l (20,20 € * / 1 l)
70667-DE-SW-RI-001-15
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So wird aus dem Grundwein ein Sekt

Am Anfang der Sektherstellung steht der Grundwein. Er muss einen Alkoholgehalt von mindestens neun Volumenprozent aufweisen. Für Schaumwein werden die Trauben reif aber etwas früher als zur Herstellung eines stillen Weins gelesen. Dann haben sie zwar einen geringeren Zucker- aber einen umso höheren Säureanteil. Genau der wird für den Schaumwein Sekt benötigt. Der Grundwein für Sekt wird durch Zugabe von Zucker und Hefe, zu einer zweiten Gärung angeregt. Dabei befindet sich der Wein in einem fest verschlossenen Behälter, aus dem die entstehende Kohlensäure nicht entweichen kann. Das kann bei der traditionellen Flaschengärung die Sektflasche sein, in der Sie später Ihren Sekt kaufen. Besonders günstiger Sekt wird oft auch in druckbeständigen Tanks vergoren. Nach dieser zweiten Gärung folgt eine mehrmonatige Ruhezeit, der die Entfernung des Hefebodensatzes bei der Flaschengärung durch Rütteln und Degorgieren folgt. Jetzt wird die Versanddosage beziehungsweise eine Mischung aus Wein und Zucker hinzugesetzt. Sie und nur sie bestimmt den Grad der Süße des fertigen Sekts, die von naturherb über brut, trocken und demi-sec bis mild reichen kann. Am Ende müssen in jedem Fall mindestens zehn Volumenprozent Alkohol enthalten sein.

Qualitätsstufen: Wodurch unterscheidet sich Sekt vom Winzersekt?

Die Bezeichnung Sekt steht bereits für einen Qualitätsschaumwein, der sich von anderen Schaumweinen und vom Prosecco, zumindest als Tranquillo und als Frizzante, unterscheidet. Wird für die Herstellung eines Spumante eine zweite Gärung in der Flasche oder im Tank durchgeführt, kann dieser oft auch als Sekt bezeichnet werden. Sie können aber auch Sekt kaufen, der sich als Winzersekt oder Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.) nochmals qualitativ abhebt. Für den Sekt b.A. muss ein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) verwendet und deklariert werden. Außerdem wird er im Labor und durch amtliche Verkoster intensiv geprüft und bewertet. Mit einem Winzersekt kaufen Sie ein Produkt, bei dem Grundwein und Dosage vom gleichen Jahrgang sowie genannten Weingut stammen, und dass ausschließlich durch die traditionelle Flaschengärung entsteht.

Bei VINELLO Sekt auf Rechnung kaufen und viele weitere Vorteile genießen

Bei Vinello können Sie nicht nur Ihren Sekt günstig kaufen. In unserem Wein Online Shop haben Sie zudem die Möglichkeit - und das bereits ab der ersten Bestellung - neben Wein und anderen Angeboten auch Sekt auf Rechnung zu kaufen. Alternativ können Sie bei uns Ihren Sekt online bestellen und unter 15 weiteren Zahlungsmethoden wählen. Für welche davon Sie sich auch entscheiden, Sie haben immer ein umfassendes Rückgaberecht für volle 30 Tage. Außerdem kaufen Sie bei Vinello stets besten Sekt mit Korkgaratie. So sicher, komfortabel und schnell kann die Bestellung von Sekt online bei uns sein.

Wissenswertes zu Sekt
Bei welcher Temperatur sollte deutscher Sekt serviert werden?
Die optimale Kühlschranktemperatur liegt bei sechs bis sieben Grad Celsius. Für einen weißen Sekt ist dies ideal. Ein Rosé Sekt fühlt sich bei einem bis zwei Grad mehr am wohlsten. Dazu reicht es aus, die Flasche aus dem Kühlschrank vor dem Öffnen etwa eine halbe Stunde an einem schattigen, nicht zu warmen Plätzchen in der Küche stehen zu lassen. Roter Sekt hingegen mag es mit um die zehn Grad Celsius etwas wärmer.
Wie wird Sekt richtig gelagert?
Die Lagerung von Sekt ist an einem kühlen und dunklen Ort unproblematisch. Allerdings sollten die Flaschen nicht liegend sondern aufrecht stehend aufbewahrt werden. Im Kühlschrank kann also Sekt günstig in der Türe untergebracht werden, wo er nach einigen Stunden Trinktemperatur annimmt. Soll das Sekt Kühlen schneller erfolgen, wird er nicht ins Gefrierfach sondern für knapp eine halbe Stunde in einen mit Eiswasser und Eiswürfeln gefüllten Sektkübel gestellt.
Wie lange ist Sekt haltbar?
Im Unterschied zu so manchem Wein gewinnt trinkreifer Sekt aus Deutschland und anderen Ländern mit der Dauer seiner Lagerung nicht an Qualität - im Gegenteil. Durch den Korken entweichen nämlich unablässig winzige Mengen an Kohlensäure. Bei Plastikkorken geschieht dies in höherem Maße als bei hochwertigen Naturkorken. Dadurch verliert er mit der Zeit nicht nur sein Prickeln sondern auch an Aroma. Wenn Sie Ihren Sekt online kaufen heißt das nun nicht, dass Sie ihn unmittelbar nach der Lieferung trinken müssen. Richtig gelagert können einfachere Sorten rund ein halbes bis ein Jahr überdauern und Spitzenqualitäten etwa zwei bis vier Jahre.
Wie lange ist offener Sekt haltbar?
Die Antwort auf diese Frage ist recht einfach: wenige Stunden. Mit einem speziellen Sektverschluss und einer Aufbewahrung im Kühlschrank können daraus unter Inkaufnahme leichter Qualitätsverluste auch 24 Stunden werden. So kann die angebrochene Flasche Sekt immerhin noch am nächsten Abend geleert werden.
Wieviele Kalorien hat eigentlich ein Glas Sekt?
Der Kaloriengehalt von Sekt schwankt abhängig vom Alkohol- sowie vom Restzuckergehalt. Ein trockener Sekt beispielsweise mit 12,5 Volumenprozent oder 10 Gramm Alkohol auf 100 Milliliter hat daraus 71 Kilokalorien. Dazu kommen bis zu etwa 7,8 Kilokalorien für den Restzucker, womit ein kleines Gläschen dieses Sekts knapp 80 Kilokalorien hat. Einen solchen Sekt bestellen Sie also mit rund 600 Kilokalorien die Flasche.
Zu welchen Speisen passt Sekt am besten?
Traditionell werden Sektgläser als Aperitif gereicht. Als Häppchen zum Sekt passen Lachs-Canapes, Bruschetta oder auch köstliche Vol-au-vents beziehungsweise Ragout gefüllte Blätterteig-Pasteten. Ein guter Sekt kann ohne weiteres auch eine leichte Hauptspeise wie gedünsteten Fisch oder gedämpftes Gemüse begleiten. Ein wahres Königinnen-Treffen findet statt, wenn Winzersekt und Spargel zusammenkommen, harmonieren der prickelnde Genuss und das wohl edelste aller Gemüse doch ideal miteinander.
ARRIBA