Vinos de postre

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Vino de postre: el extra dulce para acompañar el café y la tarta.

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Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage
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Vinos de postre Rivesaltes dulce (edelsüß) Francia Languedoc-Roussillon (FR) Rivesaltes (FR)
70342-FR-DW-BL-01-NV
Venta
15% Herbst-Sale
Sweet Purple 2018 - Oliver Zeter
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Vinos de postre dulce Alemania Pfalz (DE)
70603-DE-RW-BL-004-15
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The Junior Ruby Port - Niepoort
Vinos de postre Vino de Oporto dulce Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00044
Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
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Vinos de postre Sherry dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70011-ES-PS-464
Floralis Moscatel Oro DO 0,5 l - Miguel Torres
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Vinos de postre dulce España Katalonien (ES) Penedès DO (ES)
70011-ES-DW-MO-467
Morenita Cream - Emilio Hidalgo
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Vinos de postre Sherry dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70009-ES-PS-00005
Venta
15% Herbst-Sale
Iberia Cream Reserva Especial - Bodega Sánchez Romate Hermanos
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Vinos de postre Sherry dulce España Andalusien (ES)
70125-ES-FW-006
Vermut Blanco - Emilio Lustau
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Vinos de postre Wermut dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70012-ES-WW-BL-150-NV
Fine Ruby Port - Quinta do Noval
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Vinos de postre Vino de Oporto dulce (edelsüß) Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70339-PT-RW-BL-0148-NV
Tawny Port - Quinta do Noval
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Vinos de postre Vino de Oporto dulce (edelsüß) Portugal Douro & Porto (PT)
70339-PT-RW-BL-0149-NV
Sherry Cream Classic Jerez DO - Fernando de Castilla
Sherry Cream Classic Jerez DO - Fernando de Castilla
Vinos de postre Sherry dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70017-ES-FW-BL-0035-NV
Venta
bio bio
vegano vegano
Porto Finest Reserve - Casal Dos Jordões
Porto Finest Reserve - Casal Dos Jordões
Vinos de postre Vino de Oporto dulce Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0262-NV
Venta
15% Herbst-Sale
!Wehmut Apfelwermutwein 0,50l - Manufaktur Jörg Geiger
!Wehmut Apfelwermutwein 0,50l - Manufaktur Jörg Geiger
Vinos de postre Wermut dulce Alemania Württemberg (DE)
70011-DE-WW-FW-001-NV
The Senior Port - Niepoort
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Vinos de postre Vino de Oporto dulce Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00011
Nectar Pedro Ximenez - González Byass
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Vinos de postre Sherry dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70011-ES-PS-187
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Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Vinos de postre Vino de Oporto dulce Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-178
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
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Vinos de postre Madeira dulce Portugal Madeira (PT) Madeira DOC (POR)
70009-PT-PS-00052
Vya Vermouth sweet - Quady Winery
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Vinos de postre Wermut dulce EE.UU Kalifornien (US)
70172-US-SP-01
Venta
15% Herbst-Sale
Ben Prins Cape Vintage 2017 - Muratie Estate
Ben Prins Cape Vintage 2017 - Muratie Estate
Vinos de postre dulce Sudáfrica Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)
70007-ZA-PS-001-15
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15% Herbst-Sale
Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau
Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau
Vinos de postre Rivesaltes dulce Francia Languedoc-Roussillon (FR) Rivesaltes (FR)
70011-FR-WW-BL-012-07
Venta
15% Herbst-Sale
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
Vinos de postre Wermut dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70011-ES-SP-001
Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel - Cave de l'Abbé Rous
Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel - Cave de l'Abbé Rous
Vinos de postre Banyuls dulce Francia Languedoc-Roussillon (FR) Banyuls (FR)
70697-FR-FW-BL-001
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Vinos de postre Vino de Oporto dulce Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-003-NV
Deluxe Cream Capataz Andres Jerez DO - Emilio Lustau
Deluxe Cream Capataz Andres Jerez DO - Emilio Lustau
Vinos de postre Sherry dulce España Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70012-ES-PS-BL-149-NV
Vermouth di Torino Superiore Rosso - Romano Levi
Vermouth di Torino Superiore Rosso - Romano Levi
Vinos de postre Wermut dulce Italia Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)
70017-IT-FW-NB-0028-NV
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Un vino de postre es un vino con un alto contenido de azúcar sin fermentar, que se obtiene de uvas ricas en azúcar. Las condiciones climáticas óptimas para el cultivo de las variedades de uva correspondientes se encuentran sobre todo en las regiones vitivinícolas del Mediterráneo. Por eso no es casualidad que muchos de los vinos dulces más famosos procedan de países mediterráneos como Italia, España, Francia y Portugal. Los vinos dulces combinan perfectamente con los alimentos dulces. Ya sea con una tarta de chocolate caliente con el centro mojado, un delicioso helado de fresa o una tarta de manzana aún caliente: ¡tenemos el vino de postre perfecto para usted!

Vino de postre: popular y delicado

La historia del vino dulce comienza en la antigüedad. Un vino de pasas chipriota llamado Passum era una de las bebidas más populares en su época. Incluso en las casas nobles y gobernantes medievales vino dulce se consideraba un lujo delicado. Los grandes viajes de descubrimiento de principios de la era moderna también contribuyeron a la difusión de estos vinos: como provisiones duraderas para los largos viajes por mar, el vino de Oporto, el jerez, el Sauternes y el Vin Santo experimentaron su desfile triunfal. 

 

Vino dulce - alto contenido de azúcar residual y alto peso de los mostos

Según la legislación vitivinícola de la UE, los vinos con un contenido de azúcar residual de al menos 45 g/l se consideran dulces; para el vino espumoso este valor es de al menos 50 g/l. En el caso de algunas variedades, el contenido de azúcar es considerablemente superior a estos límites; en el caso de Tokaj Eszencia -un vino de postre húngaro   - alcanza valores superiores a 450 g/l. El requisito previo para la producción de vinos dulces es un elevado peso del mosto o una concentración de azúcar correspondiente en las bayas. Se prensan, por ejemplo, a partir de uvas muy maduras o de uvas nobles podridas. Entre las especialidades de vino dulce de gran calidad se encuentran los vinos de paja, como el Recioto italiano o el Trockenbeerenauslesen local, que también se encuentran entre los mejores vinos internacionales. Para los vinos de calidad y Prädikat de esta clase, no se puede añadir azúcar después de la fermentación.

Vinos dulces - naturalmente dulces o fortificados

Los vinos dulces se comercializan a veces como vinos naturalmente dulces sin ninguna intervención artificial en el proceso de fermentación. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, Beerenauslesen y Trockenbeerenauslesen, Strohwein o Eiswein. Otras versiones -como el Madeira, el Málaga, el Oporto o el Jerez- se fortifican, lo que aumenta su contenido de alcohol pero también termina el proceso de fermentación antes de tiempo.

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