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Un vino de postre es un vino con un alto contenido de azúcar sin fermentar, que se obtiene de uvas ricas en azúcar. Las condiciones climáticas óptimas para el cultivo de las variedades de uva correspondientes se encuentran sobre todo en las regiones vitivinícolas del Mediterráneo. Por eso no es casualidad que muchos de los vinos dulces más famosos procedan de países mediterráneos como Italia, España, Francia y Portugal. Los vinos dulces combinan perfectamente con los alimentos dulces. Ya sea con una tarta de chocolate caliente con el centro mojado, un delicioso helado de fresa o una tarta de manzana aún caliente: ¡tenemos el vino de postre perfecto para usted!

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Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
Vinos de postre Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
12,99 € *
0.75 l (17,32 € * / 1 l)
70011-ES-PS-190
-
Banyuls Vin Doux Naturel 2015 - Gérard Bertrand
Vinos de postre Banyuls süß Frankreich Roussillon (FR) Banyuls (FR)
18,10 € *
0.75 l (24,13 € * / 1 l)
70011-FR-RW-GN-250-11
Late Bottled Vintage 2016 - Taylor's Port Late Bottled Vintage 2016 - Taylor's Port
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
20,69 € *
0.75 l (27,59 € * / 1 l)
70011-PT-PS-196-05
Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
Vinos de postre Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
13,99 € *
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70011-ES-PS-464
The Senior Port - Niepoort The Senior Port - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
17,99 € *
0.75 l (23,99 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00011
Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes 2019 - Domaine Lafage Grain de Vigne Muscat de Rivesaltes 2019 - Domaine Lafage
Vinos de postre Rivesaltes süß Frankreich Roussillon (FR) Rivesaltes (FR)
15,99 € *
0.75 l (21,32 € * / 1 l)
70342-FR-RO-BL-006-15
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Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
17,90 € *
0.75 l (23,87 € * / 1 l)
70126-PT-PS-178
Chez Jau Muscat de Rivesaltes 0,5 l 2019 - Château de Jau Chez Jau Muscat de Rivesaltes 0,5 l 2019 - Château de Jau
Vinos de postre Rivesaltes süß Frankreich Roussillon (FR) Rivesaltes (FR)
13,90 € *
0.5 l (27,80 € * / 1 l)
70011-FR-WW-MU-249-11
Ferreira White Port - Porto Ferreira Ferreira White Port - Porto Ferreira
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
12,70 € *
0.75 l (16,93 € * / 1 l)
70126-PT-PS-174
Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
12,70 € *
0.75 l (16,93 € * / 1 l)
70126-PT-PS-175
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
12,70 € *
0.75 l (16,93 € * / 1 l)
70126-PT-PS-176
Colheita Port 2009 - Niepoort Colheita Port 2009 - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
34,99 € *
0.75 l (46,65 € * / 1 l)
70009-PT-PS-021
Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Ruby Select Reserve - Taylor's Port
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
12,89 € *
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70011-PT-PS-194
- 10 Year Old Aged Tawny Port - Quinta do Portal
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
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70342-PT-RW-BL-001
Fine Tawny Port DOC - Quinta do Portal
Fine Tawny Port DOC - Quinta do Portal
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
13,79 € *
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70342-PT-RW-BL-004
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Reserve Port - Churchill's
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
14,70 € *
0.75 l (19,60 € * / 1 l)
70125-PT-PS-003
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Vino de postre: popular y delicado

La historia del vino dulce comienza en la antigüedad. Un vino de pasas chipriota llamado Passum era una de las bebidas más populares en su época. Incluso en las casas nobles y gobernantes medievales vino dulce se consideraba un lujo delicado. Los grandes viajes de descubrimiento de principios de la era moderna también contribuyeron a la difusión de estos vinos: como provisiones duraderas para los largos viajes por mar, el vino de Oporto, el jerez, el Sauternes y el Vin Santo experimentaron su desfile triunfal. 

 

Vino dulce - alto contenido de azúcar residual y alto peso de los mostos

Según la legislación vitivinícola de la UE, los vinos con un contenido de azúcar residual de al menos 45 g/l se consideran dulces; para el vino espumoso este valor es de al menos 50 g/l. En el caso de algunas variedades, el contenido de azúcar es considerablemente superior a estos límites; en el caso de Tokaj Eszencia -un vino de postre húngaro   - alcanza valores superiores a 450 g/l. El requisito previo para la producción de vinos dulces es un elevado peso del mosto o una concentración de azúcar correspondiente en las bayas. Se prensan, por ejemplo, a partir de uvas muy maduras o de uvas nobles podridas. Entre las especialidades de vino dulce de gran calidad se encuentran los vinos de paja, como el Recioto italiano o el Trockenbeerenauslesen local, que también se encuentran entre los mejores vinos internacionales. Para los vinos de calidad y Prädikat de esta clase, no se puede añadir azúcar después de la fermentación.

Vinos dulces - naturalmente dulces o fortificados

Los vinos dulces se comercializan a veces como vinos naturalmente dulces sin ninguna intervención artificial en el proceso de fermentación. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, Beerenauslesen y Trockenbeerenauslesen, Strohwein o Eiswein. Otras versiones -como el Madeira, el Málaga, el Oporto o el Jerez- se fortifican, lo que aumenta su contenido de alcohol pero también termina el proceso de fermentación antes de tiempo.

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