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Un vino de postre es un vino con un alto contenido de azúcar sin fermentar, que se obtiene de uvas ricas en azúcar. Las condiciones climáticas óptimas para el cultivo de las variedades de uva correspondientes se encuentran sobre todo en las regiones vitivinícolas del Mediterráneo. Por eso no es casualidad que muchos de los vinos dulces más famosos procedan de países mediterráneos como Italia, España, Francia y Portugal. Los vinos dulces combinan perfectamente con los alimentos dulces. Ya sea con una tarta de chocolate caliente con el centro mojado, un delicioso helado de fresa o una tarta de manzana aún caliente: ¡tenemos el vino de postre perfecto para usted!

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Tawny 20 Years Old Port - Niepoort Tawny 20 Years Old Port - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
59,97 € *
0.75 l (79,96 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00013
Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
8,03 € *
0.375 l (21,41 € * / 1 l)
70011-PT-PS-195
Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2018 - M. Chapoutier
Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2018 - M. Chapoutier
Vinos de postre Banyuls süß Frankreich Roussillon (FR) Banyuls (FR)
15,25 € *
0.5 l (30,50 € * / 1 l)
70217-FR-SW-GE-001-11
Floralis Moscatel Oro DO 0,5 l - Miguel Torres
Floralis Moscatel Oro DO 0,5 l - Miguel Torres
Vinos de postre süß Spanien Katalonien (ES) Penedès DO (ES)
11,17 € *
0.5 l (22,34 € * / 1 l)
70011-ES-DW-MO-467
Morenita Cream - Emilio Hidalgo Morenita Cream - Emilio Hidalgo
Vinos de postre Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
10,15 € *
0.75 l (13,53 € * / 1 l)
70009-ES-PS-00005
Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
Vinos de postre Sherry edelsüß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
15,85 € *
0.5 l (31,70 € * / 1 l)
70009-ES-PS-00006
- Ruby Port - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
12,10 € *
0.75 l (16,13 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00003
Tawny Port - Niepoort Tawny Port - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
12,10 € *
0.75 l (16,13 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00008
The Senior Port - Niepoort The Senior Port - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
18,30 € *
0.75 l (24,40 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00011
Tawny 10 Years Old Port - Niepoort Tawny 10 Years Old Port - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
35,57 € *
0.75 l (47,43 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00012
Vintage Port 2017 - Niepoort Vintage Port 2017 - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
71,16 € *
0.75 l (94,88 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00021
Reserve Fine Rich 5 Years Old - Vinhos Justino Henriques Reserve Fine Rich 5 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Vinos de postre Madeira süß Portugal Madeira (PT) Madeira DOC (POR)
18,30 € *
0.75 l (24,40 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00034
Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
Vinos de postre Madeira süß Portugal Madeira (PT) Madeira DOC (POR)
32,43 € *
0.75 l (43,24 € * / 1 l)
70009-PT-PS-00038
Late Bottled Vintage Port 2016 - Niepoort Late Bottled Vintage Port 2016 - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
19,31 € *
0.75 l (25,75 € * / 1 l)
70009-PT-PS-006-07
Colheita Port 2009 - Niepoort Colheita Port 2009 - Niepoort
Vinos de postre Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
35,57 € *
0.75 l (47,43 € * / 1 l)
70009-PT-PS-021
Nectar Pedro Ximenez - González Byass
Nectar Pedro Ximenez - González Byass
Vinos de postre Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
14,12 € *
0.75 l (18,83 € * / 1 l)
70011-ES-PS-187
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Vino de postre: popular y delicado

La historia del vino dulce comienza en la antigüedad. Un vino de pasas chipriota llamado Passum era una de las bebidas más populares en su época. Incluso en las casas nobles y gobernantes medievales vino dulce se consideraba un lujo delicado. Los grandes viajes de descubrimiento de principios de la era moderna también contribuyeron a la difusión de estos vinos: como provisiones duraderas para los largos viajes por mar, el vino de Oporto, el jerez, el Sauternes y el Vin Santo experimentaron su desfile triunfal. 

 

Vino dulce - alto contenido de azúcar residual y alto peso de los mostos

Según la legislación vitivinícola de la UE, los vinos con un contenido de azúcar residual de al menos 45 g/l se consideran dulces; para el vino espumoso este valor es de al menos 50 g/l. En el caso de algunas variedades, el contenido de azúcar es considerablemente superior a estos límites; en el caso de Tokaj Eszencia -un vino de postre húngaro   - alcanza valores superiores a 450 g/l. El requisito previo para la producción de vinos dulces es un elevado peso del mosto o una concentración de azúcar correspondiente en las bayas. Se prensan, por ejemplo, a partir de uvas muy maduras o de uvas nobles podridas. Entre las especialidades de vino dulce de gran calidad se encuentran los vinos de paja, como el Recioto italiano o el Trockenbeerenauslesen local, que también se encuentran entre los mejores vinos internacionales. Para los vinos de calidad y Prädikat de esta clase, no se puede añadir azúcar después de la fermentación.

Vinos dulces - naturalmente dulces o fortificados

Los vinos dulces se comercializan a veces como vinos naturalmente dulces sin ninguna intervención artificial en el proceso de fermentación. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, Beerenauslesen y Trockenbeerenauslesen, Strohwein o Eiswein. Otras versiones -como el Madeira, el Málaga, el Oporto o el Jerez- se fortifican, lo que aumenta su contenido de alcohol pero también termina el proceso de fermentación antes de tiempo.

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