Vino rosado - ¿Para qué necesita una ocasión?
Comienza la primavera, la gente sale de su sueño invernal y disfruta de los primeros rayos de sol. El jardín se ordena, las fiestas se suceden en los prados y se nota cómo la vida vuelve a transcurrir más fuera que dentro. La comodidad viene después, ahora es el momento de la actividad, el momento del rosado. El colorido vino de verano brilla a la luz del sol, las perlas de agua fluyen por la fresca botella y la fiesta puede comenzar. Tanto si compra el colorido vino rosado en un festival de vinos como en nuestra tienda de vinos, la pura alegría de vivir siempre está incluida. Así que salga a la calle, haga una barbacoa, un festín o un descanso. Disfrute de la temporada de calor con amigos y familiares. Así que pida rosado en línea en Vinello, póngase las gafas de sol, siéntese, espere y beba rosado.
Vino rosado: prueba de habilidad
En primer lugar, vamos a deshacernos de un prejuicio, no hay lugar para eso en un estado de ánimo veraniego despreocupado. Un vino rosado (casi) nunca se hace mezclando vino tinto y vino blanco. El secreto está en las uvas rojas y en el tratamiento posterior. Para que el rosado adquiera su color rosa, se utilizan dos variantes principales. En primer lugar, al igual que en la producción de vinos blancos, las uvas tintas se trituran suavemente. El mosto permanece entonces en contacto con la piel de la uva durante poco tiempo, tras lo cual se prensa y fermenta.
El segundo método se denomina "sangría" o extracción de jugo, en francés "saignée", por "sangrado". Las uvas rojas se machacan y se dejan en la maceración durante uno o dos días. Haciendo honor a su nombre, una parte del zumo se escurre y se convierte en vino rosado, mientras que el resto se deja reposar para convertirse posteriormente en vino tinto.
Por lo tanto, la elaboración del vino rosado no es un batiburrillo ni una chapuza. Es un verdadero arte y ha sido perfeccionado por muchos vinicultores. Esta es en parte la razón por la que el rosado se ha establecido como una variedad de vino por derecho propio, junto a los populares vinos tintos y blancos.
Vino rosado de color - Sabor alegre
En contra de las suposiciones iniciales, el color sólo desempeña un papel menor en el sabor. Esto se debe principalmente a la elección de las uvas. Las variedades de uva más populares son Syrah, Primitivo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Sangiovese y Pinot Noir. Los aromas primarios son frambuesa, arándano, melocotón y fresa. El color rosa afrutado hace que el rosado parezca dulce, pero el vino rosado sirve para todo el espectro de gustos. Además de los productos secos, semisecos y dulces, los vinos realmente dulces son claramente minoritarios. Además, hay muchas especialidades, como el vino espumoso rosado, el cava, el vino espumoso o incluso el champán rosado. Descubra la variedad del espumoso Rosé.
La cuna de los vinos rosados regionales
Francia se considera el país de origen del rosado. Las regiones de Côtes de Provence y Languedoc son productoras tradicionales del vino tinto de frambuesa. Los vinos rosados Chiaretto, de Bardolino, en la región del Véneto, también son muy apreciados por la élite del vino. Otros excelentes productores se encuentran en España, Chile y Austria. Las especialidades vinícolas alemanas también están ganando adeptos entre los entendidos de todo el mundo. En particular, el Weißherbst, un vino rosado elaborado con una sola variedad de uva y un solo lugar, cuenta con una gran comunidad de entusiastas.
Una pequeña selección de variedades populares de uva rosada
- La uvaSpätburgunder se utiliza a menudo en Alemania para la producción de vino rosado. Si el vino se vinifica como monovarietal y procede de un solo viñedo, el vino rosado de Pinot Noir se denomina Weissherbst. Muy popular y extremadamente afrutado, el Weißherbst se presenta en un color rosa claro con reflejos cobrizos. Una bebida de culto absoluta de Alemania.
- El Zinfandel, también conocido como Primitivo, se vinifica principalmente en California como White Zinfandel o Blush Zinfandel. Los vinos rosados de América, sin complicaciones, son de color rosa brillante y se pueden adaptar a cualquier ensalada de frutas. Fresa, cereza, sandía: es difícil encontrar un refresco más jugoso.
- ElCabernet Franc y el Cabernet Sauvignon son la primera opción en gran parte de Francia cuando se trata de vinos rosados sabrosos y finos. En los alrededores de Gascuña, el corazón de la viticultura francesa, los viticultores cosechan a veces sus vides a primera hora de la mañana para trasladar al vino el frescor del rocío matutino. Suena extraño, pero tiene un sabor único.
- LaSangiovese es la variedad de uva para los vinos rosados de la región culturalmente rica de la Toscana. Tan pintoresco como el paisaje es el aroma. Con un ramo floral de rosas y hierbas de la pradera, el vino rosado italiano deleita la nariz. Y el paladar de todos modos.
Consejos para disfrutar al máximo del vino rosado
Beber una copa de vino rosado hace que te apetezca cualquier cosa menos el vino malo. Para ayudar a que cada botella alcance su máximo potencial, le daremos algunos consejos en el camino.
¿Cuál es la temperatura óptima de consumo del vino rosado?
Un rosado refrescante debería estar a unos 8-10° Celsius.
¿Con qué combina el vino rosado?
El rosado complementa los platos de marisco y pescado, la pasta y las vísperas, y también es popular como aperitivo. Con los amigos y la familia, en la terraza o el balcón, durante el día o por la noche, el vino rosado es el compañero perfecto durante la temporada de calor. Ya sea puro o como spritzer, el fantástico juego de colores en la copa merece la pena beberlo durante todo el día.
¿Cómo se almacena el vino rosado?
El rosado debe beberse preferentemente joven, pero puede conservarse durante 2-3 años sin problemas. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro con las menores fluctuaciones de temperatura posibles.
¿Cuánto dura una botella abierta de Rosé?
Una botella abierta sobrevivirá de uno a dos días en el frigorífico si se vuelve a cerrar. Según la naturaleza y la complejidad del vino rosado.
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