Vino caliente

El calor del invierno: Un viaje a través del mundo del vino caliente

El vino caliente, también conocido como Mulled Wine o Glögg, es una parte esencial de las tradiciones invernales de muchas culturas en todo el mundo. Esta deliciosa bebida caliente transforma los fríos días de invierno en momentos acogedores de calor y comunidad. Emprendamos un viaje a través del mundo del vino caliente. Desde su historia hasta las diversas variedades y métodos de preparación.

La historia del vino caliente

La historia del vino caliente se remonta a la Roma antigua. En aquel entonces, el vino especiado se hacía con vino caliente, miel y especias para calentar a las personas en los meses fríos. Aunque los romanos fueron los pioneros del vino caliente, la tradición se expandió más tarde en la Edad Media a través de los monasterios europeos. Los monjes descubrieron que el vino caliente era una forma perfecta de calentar el cuerpo en el frío y, a la vez, conservar el vino. A lo largo de los siglos, diferentes países desarrollaron su propia variación del vino caliente.

Vino caliente – año tras año el remedio para días fríos

Así que vamos a la temporada fría, con un vino caliente, ya sea rojo o blanco, listo para calentar. Pero cuidado: no calentar a más de 80 °C. ¡Esto es muy importante, lo repetimos: no calentar a más de 80 °C! De lo contrario, el alcohol se evaporará y también se verá afectado el sabor. El vino caliente es indispensable para los acogedores días y noches de invierno y es del agrado tanto de la familia como de los amigos. Así que compra vino caliente, caliéntalo (máximo 80 °C) y celebra un legendario mercado de adviento.

Sabor del vino caliente

El sabor de un vino caliente de color rojo oscuro proviene tradicionalmente de vino tinto de calidad, cáscaras de una naranja o limón maduras, clavos, canela, anís estrellado y azúcar. Dulce y afrutado, con un toque de pastelería. Además, no hay límites para la creatividad. La vainilla, el cilantro y las flores de macis le dan al vino caliente un toque de frescura. También se están volviendo cada vez más populares los vinos calientes blancos, hechos de vino blanco dulce y de calidad, que son igualmente deliciosos.

Cuidado: La demanda de vino caliente caliente es tan alta que, debido a la gran cantidad, la calidad se resiente. El vino tinto de calidad mediocre se mezcla con azúcar y jugo para ocultar la falta de calidad. En nuestra oferta de vino caliente vegano y vino caliente de bodega, tales aditivos no se incluyen en la botella. En VINELLO encontrará vinos calientes de alta calidad de vinicultores seleccionados y de gran calidad.

Los ingredientes básicos

Los ingredientes básicos para el vino caliente son vino, especias y a menudo algún edulcorante. Aquí están los componentes principales:

1. Vino: Vino tinto o blanco es la base para el vino caliente. La variedad utilizada depende de las preferencias personales. En Alemania, por ejemplo, a menudo se utiliza vino tinto, mientras que en Escandinavia y Gran Bretaña se prefiere a menudo el vino blanco.

2. Especias: Las especias le dan al vino caliente su aroma característico. Las especias más utilizadas incluyen ramas de canela, clavos, anís estrellado, jengibre y cáscaras de naranja. Estas especias se añaden al vino caliente y le aportan un toque especiado y aromático.

3. Edulcorantes: Para hacer el vino caliente un poco más dulce, se puede añadir azúcar, miel o jugo de fruta. La cantidad de edulcorante puede variar según el gusto.

Diversas variedades de vino caliente

Existen numerosas variantes de vino caliente que varían de país a país e incluso de región a región. Aquí están algunas de las más conocidas:

1. Vino caliente alemán: En Alemania, el vino caliente es una parte integral del mercado navideño. Normalmente, se utiliza vino tinto, que se especia con canela, clavos y cáscaras de naranja. A menudo se sirve con un chorrito de ron o amaretto.

2. Glögg escandinavo: El glögg es especialmente popular en Suecia y Noruega. Normalmente contiene vino tinto y una mezcla de especias como cardamomo y clavos. A menudo se añaden almendras y pasas y se sirve caliente.

3. Vino caliente británico: En Gran Bretaña, a menudo se utiliza vino tinto y se añaden especias como canela y nuez moscada. También es común mezclar jugo de naranja o de manzana para un sabor más afrutado.

Consejos para preparar vino caliente

Al preparar vino caliente, hay algunas cosas importantes a tener en cuenta:

1. No use vino caro: Dado que el vino se calienta y se especia, no es necesario utilizar un vino caro. Un vino asequible suele funcionar igual de bien.

2. No hervir: El vino caliente nunca debe hervir, ya que esto puede hacer que el alcohol se evapore y afectar el aroma. Debe estar lo suficientemente caliente como para activar las especias.

3. Tiempo de reposo: Deje que el vino caliente repose un rato después de calentar para que los aromas puedan desarrollarse completamente.

El vino caliente es una bebida que calienta los corazones de las personas en los fríos meses de invierno. Ya sea que disfrute de la tradición alemana del mercado navideño o un sorbo de glögg en Suecia. El vino caliente es un compañero indispensable en la temporada fría, reflejando la historia y la diversidad de las culturas.

Receta de vino caliente rojo

Un buen vino caliente depende de la elección del vino, que es la base. Un Spätburgunder seco o Dornfelder nos ofrece todo lo que necesitamos. Para nuestra receta de vino caliente, llevamos el Spätburgunder de la bodega Kilian Hunn a temperatura. ¡Atención: nunca dejar hervir!

Además, necesitamos:

• 1 naranja orgánica
• 4 cucharadas de miel de flores
• 4 clavos de especia
• 2 ramas de canela
• 2 anises estrellados
• 1 vaina de vainilla

Por lo tanto, calentamos el vino en una olla a aproximadamente 78 °C. El vino no debe hervir, ya que esto hace que el alcohol se evapore y el vino se vuelva amargo.

Ahora se pueden añadir las especias y las rodajas de naranja en la olla. Retire la olla del fuego y deje reposar durante 1–2 horas.

Luego, vuelva a calentar el vino caliente, pruebe, sazone si es necesario y disfrute.

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