Weingut Rings

Weingut Rings - Todo comenzó con el negocio agrícola mixto de los padres

La historia de la bodega Rings se remonta a 1960, cuando fue fundada por Friedrich Weinsheimer en Freinsheim. En 1976, la hija Traudel y su marido Willi se hicieron cargo del negocio, produciendo vinos a granel y plantando también fruta. Hasta aquí, la historia sigue siendo poco espectacular. El ascenso meteórico de la Bodega Rings comenzó cuando la siguiente generación se hizo cargo del negocio: Andi y Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen prensa su primer vino propio. Ya había sentado las bases de sus propios vinos a mediados de los 90, cuando plantó Cabernet Sauvignon y Merlot.
• 2007 - Andi termina su aprendizaje con Daniel Wagner (Bodega Wagner-Stempel) en Siefersheim y se incorpora a la empresa familiar. 
• 2008 - Andi y Steffen asumen la dirección conjunta de la bodega Rings. Se hace especial hincapié en el Riesling, los vinos son de fermentación espontánea, la bodega se amplía (inversión en acero inoxidable y barricas de madera).
• 2010 - Andi y Steffen descubren una parcela en barbecho y abandonada en la reserva natural de Berntal, expuesta al sur, sobre acantilados de piedra caliza. Compran la parcela, que a partir de ahora es de su exclusiva propiedad, la rehabilitan y la cultivan. Aquí plantan Pinot Noir de Borgoña. El viñedo de Felsenberg es ahora VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - La bodega The Rings se convierte en miembro del VDP y también recibe la cuarta uva en la guía de vinos Gault Millau. Se añaden otras parcelas en el Leistadt, rico en caliza. La bodega del Dürkheimer Hohl se queda finalmente pequeña.
• 2017 - Ceremonia de colocación de la primera piedra de la nueva bodega en el emplazamiento de Freinsheim "Schwarzes Kreuz".
• 2018 - La nueva bodega está terminada, alrededor del 70% del complejo de edificios es subterráneo. Se aprovecha la refrigeración natural y la bodega tiene una temperatura constante de 12-14 °C. Se instaló un sistema fotovoltaico en el tejado de la casa del lagar de Rings. Además, el "tejado verde", fabricado con la materia prima renovable de la madera, almacena las precipitaciones. La evaporación del agua de precipitación contribuye a enfriar el edificio, humedecer el aire y filtrar el polvo fino. Para regar las zonas verdes del viñedo de Rings, se hundieron en el suelo tres grandes cisternas de agua de lluvia frente a la casa solariega, que pueden contener 60.000 litros de agua de lluvia.

El trabajo en el viñedo de la finca Rings

La familia cultiva sus viñedos de forma ecológica porque está convencida de que los grandes vinos sólo pueden surgir de un suelo naturalmente sano. Se evitan por completo los fertilizantes artificiales, los herbicidas, los insecticidas y los fungicidas; los viñedos se plantan con vegetación, y trigo sarraceno, vezas, malva, alfalfa y trébol crecen entre las hileras de vides. Estas plantas captan el nitrógeno del aire y así añaden nutrientes al suelo. La colza y el rábano de aceite proporcionan una buena aireación. Para proteger las vides del ataque de los hongos, se aplica cobre y azufre en pequeñas cantidades controladas. El control de las malas hierbas es puramente mecánico. Las feromonas en los viñedos aseguran que las polillas de la uva se mantengan alejadas de las vides. Los suelos del viñedo de Rings se abonan con el propio compost de la finca. Debido a la gran densidad de población en el viñedo, el rendimiento se reduce de forma natural, por lo que no es necesario realizar una labor intensiva a mano.

Las variedades de uva de la finca Rings

Las variedades de uva blancamás importantes de la bodega de los anillos son:

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Pinot Gris

En el caso de las vides rojas, éstas están por encima de todo:

• Pinot Noir
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

La vinificación

La finca Rings produce casi exclusivamente vinos secos. La base, por supuesto, está en el trabajo en la viña. Ya aquí, las uvas se clasifican durante la vendimia, por lo que ésta se realiza exclusivamente a mano. Una segunda clasificación tiene lugar en la bodega, en la mesa de clasificación. Los mostos se fermentan espontáneamente con levaduras salvajes. Algunos de los vinos de Rings se envejecen en barriles de madera, otros blancos en grandes barriles neutros o en barricas de piezas, algunos en acero inoxidable. Los vinos tintos se maduran en pequeñas barricas de roble. El embotellado es sin filtrar.

Los viñedos de Weingut Rings

Si visita la ciudad palatina de Freinsheim, en el extremo norte del Mittelhardt, cerca de Deidesheim, también encontrará la bodega Rings. Los viñedos de la familia están situados en parte en un arrecife de piedra caliza primitiva detrás de Kallstadt, que solía ser una cantera de piedra caliza.

El clima de los pueblos de Saumagen, Steinacker y Kalkofen se caracteriza por el bosque del Palatinado y los suelos de caliza y marga caliza. Ungstein es algo más cálido, los suelos son más fuertes, con capas de loess/loam y arenisca roja, siendo la tierra roja - terra rossa - una característica especial aquí. La localidad más cálida es Freinsheim, con suelos de arena y grava.

Los sitios de los Anillos

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Suelos de marga ferruginosa (tierra roja)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: seco, árido, casi mediterráneo, pedregoso-arenoso arenisca roja meteorizada, intercalada con marga caliza
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: suelos de margas calcáreas, mezcladas con calizas
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: rodeado de paredes de piedra caliza, suelos de piedra caliza terciaria
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: suelos de marga arcillosa y arenisca roja
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: alto y fresco situado en el borde del bosque del Palatinado, sin limpiar la tierra, parcelas más pequeñas y calizas escarpadas
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: el lugar más fresco y desnudo de la finca Rings, suelos de caliza y marga caliza