Barbecue Best of - Los mejores vinos para la noche de barbacoa - Paquete de degustación de VINELLO para su barbacoa

Vinos tintos perfectos para una velada de barbacoa perfecta

Vino tinto y barbacoa: esta combinación no sólo suena tentadora, ¡lo es! Cuando las brasas crepitan y el aroma de jugosos filetes y salchichas inunda el aire, una copa de vino tinto es el acompañamiento perfecto. (No, no tenemos nada en contra de una cerveza fría, pero en nuestra opinión el vino tinto le va mejor).

Pero, ¿por qué? La clave reside en la robusta estructura y los ricos sabores del vino tinto, que combinan armoniosamente con la poderosa intensidad de la carne a la parrilla.

La carne a la parrilla, especialmente cuando se marina y se cocina al fuego, desarrolla una compleja paleta de sabores y una textura deliciosamente crujiente. Estos sabores intensos exigen una bebida que no quede ahogada por ellos. Los vinos tintos, sobre todo las variedades con cuerpo como el Shiraz o el Malbec, adquieren aquí todo el protagonismo.

Estos vinos son conocidos por su color profundo y su rica estructura tánica, que les permite soportar sabores fuertes. Los taninos del vino tinto reaccionan con las proteínas de la carne, lo que da como resultado una sensación más suave en la boca y hace que tanto la carne como el vino sean aún más agradables.

Nuestros vinos tintos también quedan perfectos a la parrilla sin carne.

Pero no sólo la carne es excelente para asar. Las verduras, como los pimientos, los calabacines y las berenjenas, o incluso las frutas, como los melocotones y la piña, pueden desarrollar sabores maravillosos a la parrilla. Estas alternativas sin carne a la parrilla ofrecen un sabor más dulce y a menudo más ahumado que puede armonizar especialmente bien con vinos tintos más afrutados.

Los sabores asados, especialmente con calabacines y brócoli, armonizan maravillosamente con Malbec o vinos base del sur de Francia elaborados con garnacha, Mourvèdre y Syrah.

Variedades de uva perfectas para vinos de barbacoa

La elección de las variedades de uva Shiraz o Malbec para las barbacoas no es casual. El Shiraz, a menudo conocido como Syrah, rebosa notas especiadas y un toque de pimienta, que armoniza a la perfección con filetes o cordero picantes. El Malbec, por su parte, ofrece un hermoso equilibrio entre fruta y acidez, complementado con matices de ciruela y tabaco, que combinan especialmente bien con carnes oscuras como la falda de ternera o la caza.

Una apasionada velada en la barbacoa con una copa de excelente vino tinto no es sólo una experiencia culinaria, sino también una celebración de los sentidos. Es la manera perfecta de disfrutar de la riqueza de la vida, ya sea en una cálida noche de verano o en una reunión otoñal. La barbacoa y el vino tinto son una combinación que inspira y une por su intensidad y diversidad.