Portugieser (19)

Blauer Portugieser - Características del vino elaborado

De las uvas de Blauer Portugieser surgen mayormente vinos ligeros, de baja acidez, de color rojo cereza con aromas de bayas y hierbas. Los vinos de Blauer Portugieser se consideran frescos, sencillos y fáciles de beber, por lo que a menudo son populares como vinos de mesa sencillos. Estos vinos son excelentes acompañantes de platos ligeros, como escalopes y quesos suaves.
Con un cultivo de rendimiento reducido, de las uvas de Blauer Portugieser se pueden elaborar vinos tintos más robustos y con cuerpo de niveles de calidad superiores mediante fermentación prolongada en el hollejo y crianza en barrica.

Así, el Blauer Portugieser está autorizado en Rheinhessen, por ejemplo, para la producción de vinos de selección. Se clasifica como una variedad de maduración temprana y es muy vigorosa. Por esta razón, es imperativo un control de la limitación de rendimiento para la producción de buenos vinos de calidad.

Probablemente, el Blauer Portugieser no sea realmente una variedad portuguesa. Sin embargo, es fascinante: los vinos frescos y suaves son perfectos para una noche de verano al aire libre.

Blauer Portugieser: el vino tinto en su mejor expresión

Blauer Portugieser es una de las variedades de uva más populares y conocidas en Alemania. Aunque la superficie cultivada ha ido en descenso, aún es de 4500 hectáreas. Debe haber algo especial en el vino que hace que esta variedad sea tan exitosa.

El Blauer Portugieser como variedad con historia

¿Es el Blauer Portugieser realmente portugués?

El Blauer Portugieser es una de las viejas variedades de vino tinto. Sin embargo, si realmente proviene de Portugal es un tema de debate. Según una leyenda, un embajador austriaco trajo esta variedad entre 1770 y 1780 del sur a Baja Austria. Sin embargo, la vid es totalmente desconocida en Portugal.

Por esta razón, es más probable que el Blauer Portugieser provenga de Austria o que ya se hubiera importado allí cuando aún no había listas de variedades. Durante años, se especuló que era la misma variedad que el Moreto de Alentejo portugués. Sin embargo, ahora hay estudios de ADN que demuestran lo contrario.

Blauer Portugieser en Alemania

El Blauer Portugieser se cultivó inicialmente en Austria y Hungría. De allí llegó a Alemania: en 1880, el farmacéutico Johann Philipp Bronner trajo la vid a su propio país para cultivarla allí. Esto, sin embargo, también condujo a la sustitución de otras viejas variedades de uva en Alemania.

Hoy en día, el Blauer Portugieser es, en términos de superficie cultivada, la tercera variedad de vino tinto más importante en Alemania. Así lo confirma el Instituto Alemán del Vino. Esta variedad sigue directamente al Spätburgunder y al Dornfelder.

¿Qué vino se elabora a partir del Blauer Portugieser?

De aromas de fruta intensos a un delicado rosado

De la variedad Blauer Portugieser suelen obtenerse vinos de color rubí con un delicado bouquet floral. Se perciben frescos, ligeros y sencillos, con una acidez suave. El Blauer Portugieser se siente suave en el paladar, contiene pocas taninas y también poco alcohol. Las notas frutales van desde la grosella roja y la guinda hasta el arándano, la frambuesa y la fresa.

Aparte de la típica elegancia fresca, el Blauer Portugieser también se presenta como un vino tinto robusto y expresivo con un cuerpo intenso. Si se elabora con cuidado y se permite madurar en una barrica, se obtienen vinos oscuros y aptos para la crianza.

Cómo se bebe el Blauer Portugieser

El Blauer Portugieser se elabora principalmente para vinos cotidianos sencillos que son especialmente populares en verano. También es posible la producción de Weißherbst o rosado. En esta forma, se puede preparar fácilmente un vino espumoso, que es el refresco perfecto.

El Blauer Portugieser es una fantástica compañía para una variedad de platos. Como vino tinto robusto, armoniza bien con carne de caza o quesos aromáticos, así como con sopas y parrillada. El rosado o Weißherbst también son una aportación valiosa para diversas ocasiones.

Debido a las pocas taninas, el Blauer Portugieser se puede beber ya muy joven. Su convincente frescura también hace que muchos conocedores del vino lo sirvan más frío que otros vinos tintos: generalmente, temperaturas de servicio de 14 a 16 grados son suficientes, y para el rosado incluso de 9 a 13 grados.

Datos interesantes sobre la variedad Blauer Portugieser

¿Qué es el Blauer Portugieser?

El Blauer Portugieser es una antigua variedad de uva de alto rendimiento y suave. En Alemania y Austria, cuenta entre las variedades más populares. El Blauer Portugieser se considera un vino ligero y sencillo para el día a día, con un color rubí, un bouquet suave y aromas frutales de bayas. La variedad abarca desde vinos tintos robustos hasta rosados y Weißherbst.

¿Cómo son las vides del Blauer Portugieser?

El Blauer Portugieser se caracteriza por su madera amarilla a ligeramente rojiza con finas estrías. Las grandes hojas verdes y brillantes son de borde grueso. Las bayas redondeadas y densas varían en color desde rojo claro hasta azul violeta.

¿Dónde se cultiva el Blauer Portugieser?

La mayor región de cultivo probablemente sea Baja Austria. En Alemania, Pfalz, Rheinhessen y el Ahr son regiones importantes para el cultivo del Blauer Portugieser. Además, la variedad se ha introducido en países como Chile, Croacia y los Estados Unidos.

¿Qué requisitos tiene el Blauer Portugieser para el viñedo?

El Blauer Portugieser prospera mejor en suelos húmedos, frescos y pesados. No tiene problemas en zonas llanas. Dado que la variedad brota bastante temprano, la cosecha a menudo se realiza ya a principios de septiembre. Produce rendimientos altos.