Saperavi (31)

¡Bienvenido al fascinante mundo del Saperavi! Esta variedad de uva única no solo tiene su hogar en Georgia, sino que también ha conquistado un lugar en los corazones de los amantes del vino en todo el mundo. Conózcanos las particularidades y la historia del Saperavi.

Saperavi - Una historia llena de pasión

El Saperavi tiene sus raíces en Georgia, un país con una larga tradición en el cultivo de la vid. Hace más de 8.000 años, la gente aquí comenzó a elaborar vino. El Saperavi es una de las uvas más antiguas y apreciadas en el panorama vitivinícola georgiano. Su nombre significa "tinte" y hace referencia al profundo color rojo oscuro del vino.

Saperavi - Origen y primeras huellas

Las primeras menciones escritas sobre el Saperavi datan del siglo IV a.C. En ese tiempo, las personas apreciaban el Saperavi no solo por su sabor, sino también por su capacidad de conservarse excelentemente. Esta uva prospera mejor en los fertilísimos suelos de Georgia, donde se beneficia del sol y el agua clara.

Particularidades regionales del Saperavi

El Saperavi encuentra su hogar ideal en la región de Kakheti, que se considera la región vinícola de Georgia. Aquí, las suaves colinas y el clima templado ofrecen condiciones óptimas. Esta región se extiende hasta el Cáucaso y es conocida por sus impresionantes viñedos.

El paisaje vitivinícola de Kakheti

• Suelos fértiles
• Clima templado
• Selección única de variedades de uva
• Cultura vinícola tradicional

Los viticultores en Kakheti a menudo trabajan según antiguas tradiciones. Utilizan Qvevri - grandes recipientes de cerámica que se entierran en la tierra. Este método le da al Saperavi un carácter especial.

El estilo y la aromática del Saperavi

Los vinos Saperavi son conocidos por su profundo color rojo y su cuerpo robusto. Tienen un sabor fuerte con notas afrutadas y especiadas. Pruebe los aromas de:

1. Bayas negras
2. Ciruelas
3. Pimienta
4. Hierbas

En nariz, a menudo se despliegan notas florales que complementan perfectamente el intenso sabor. El vino tiene un alto contenido de taninos, por lo que los aromas continúan desarrollándose incluso después de años de envejecimiento.

Una experiencia para los sentidos

Una copa de Saperavi es una experiencia. Disfrútelo acompañando platos contundentes o simplemente solo en una velada amistosa. El vino se despliega y muestra sus variadas facetas, que invitan a quedarse y degustar.

Cultivo en Georgia – Una obra maestra de la naturaleza

La uva Saperavi necesita cuidados especiales. El cultivo generalmente se realiza en altitudes más elevadas, donde las diferencias de temperatura entre el día y la noche favorecen el desarrollo de la uva. Así se produce un vino con aromas plenos y profundidad.

Consejos para los amantes del vino

• Disfrútelo con comidas contundentes
• Almacénelo en un lugar fresco
• Ábralo una hora antes de degustarlo
• Descubra diferentes cosechas y regiones

Quien pruebe una copa de Saperavi rápidamente se convertirá en fan de esta única variedad de uva. Déjese encantar por la magia del Saperavi y disfrute del encanto atemporal que se despliega con cada gota.