Kindzmarauli - Winery Bediani

El Kindzmarauli de Winery Bediani de Kajetia muestra en la copa de vino un color rubí brillante. La primera nariz del Kindzmarauli revela notas de ciruelas y granadas. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices frutales y balsámicos.

El Kindzmarauli puede describirse con razón como especialmente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor agradablemente dulce. Ligero y complejo, este vino tinto ligero se presenta en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Kindzmarauli se muestra en boca impresionantemente fresco y vivo. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Kajetia entusiasma finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de granada y ciruela. En el posgusto se añaden también notas minerales de los suelos dominados por tierra negra y roca volcánica.

Vinificación del Kindzmarauli de Winery Bediani

El elegante Kindzmarauli de Georgia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Saperavi. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Kajetia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica y tierra negra. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Kindzmarauli puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Kindzmarauli de Winery Bediani

Este vino tinto de Georgia debe disfrutarse a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para crema de kéfir de coco, gelatina de leche de almendras con litchis o helado de yogur con flor de saúco y melisa.

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