Saperavi Premium - Winery Bediani

El elegante Saperavi Premium de la pluma de Winery Bediani fluye en la copa con un luminoso color rojo rubí. La primera nariz del Saperavi Premium muestra matices de ciruelas y granadas. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica como chocolate y grosella roja.

Este tinto de Winery Bediani es ideal para todas las personas entusiastas del vino a las que les gustan los vinos secos. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar naturalmente de un vino. Equilibrado y complejo, este aterciopelado vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a la acidez frutal moderada, el Saperavi Premium halaga con una sensación en boca agradable, sin renunciar por ello a la frescura. En el final, este vino de la región vinícola de Kajetia entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo se aprecian notas de granada y ciruela. En el posgusto se añaden notas minerales de los suelos dominados por chernozem y roca volcánica.

Vinificación del Winery Bediani Saperavi Premium

La base del equilibrado Saperavi Premium de Georgia son uvas de la variedad Saperavi. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Kajetia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica y chernozem. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Saperavi Premium de Winery Bediani

Este vino tinto de Georgia debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de pechuga de pato con tirabeques, pollo estofado al vino tinto o pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana.

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