Pirosmani - Winery Bediani

Con el Winery Bediani Pirosmani llega a la copa un vino tinto de primera clase. Allí ofrece un color rubí maravillosamente brillante. La primera nariz del Pirosmani revela matices de ciruelas y granadas. A los matices afrutados del bouquet se suman grosellas rojas.

El elegante Winery Bediani Pirosmani nos revela en la lengua un sabor increíblemente dominado por la fruta, lo que se debe, como es natural, a su perfil de sabor semidulce. En boca, este equilibrado vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente ligera. Gracias a su acidez frutal presente, el Pirosmani se muestra en el paladar excepcionalmente fresco y vivo. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Kajetia entusiasma finalmente con una buena longitud. Aparecen de nuevo matices de granada y ciruela. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por roca volcánica y tierra negra.

Vinificación del Pirosmani de Winery Bediani

La base del equilibrado Pirosmani de Kajetia son uvas de la variedad Saperavi. En Kajetia crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de roca volcánica y tierra negra. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Pirosmani puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Winery Bediani Pirosmani

Este vino tinto de Georgia debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañamiento perfecto para hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pimientos rellenos o bœuf bourguignon.

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