Vino tinto Dornfelder

Dornfelder - segunda variedad de uva alemana más popular

El Dornfelder es una nueva raza entre el Heroldrebe y el Helfensteiner de 1955 y, entretanto, es uno de los vinos tintos alemanes más populares. La cepa Dornfelder fue aprobada en 1980 y ahora se cultiva en casi todas las regiones vinícolas de Alemania. Los primeros lugares, con diferencia, son el Palatinado y Rheinhessen. En total, la superficie de viñedo plantada con Dornfelder en Alemania es de unas 8.000 hectáreas. Esto hace que la Dornfelder sea la segunda variedad de uva tinta más cultivada en Alemania después de la Pinot Noir .

Vino tinto Donfelder - delicadamente afrutado a picante

La uva Dornfelder, de gran intensidad cromática, se cultivaba originalmente sobre todo como colorante para mezclar con otras variedades de uva. Sin embargo, el Dornfelder se vinifica cada vez más como variedad única debido a sus cualidades. Dependiendo de su envejecimiento y madurez, los vinos Dornfelder pueden ser desde delicadamente afrutados hasta especiados y distintivos. Suelen ser de color rojo oscuro, ricos en taninos, de cuerpo medio, moderadamente ácidos y que deleitan el paladar con aromas de cereza ácida. En resumen: los vinos tintos elaborados a partir de Dornfelder tienen buen sabor, se conservan bien y son aptos para el envejecimiento en barrica.  
Los vinos Dornfelder están disponibles en diferentes niveles de calidad. Diversos premios demuestran que no sólo los vinos sencillos , sino que cada vez más vinos de alta gama se elaboran con uvas Dornfelder.

Vino Dornfelder: fácil de cuidar y de alto rendimiento

El vino alemán Dornfelder es una variedad de uva de bajo mantenimiento y alto rendimiento, que también alcanza la madurez en lugares climáticamente menos favorables. Sin embargo, para conseguir buenas calidades de vino, el rendimiento de las vides de Dornfelder debe regularse constantemente mediante la poda.