Dornfelder lieblich - Rotwild

Con el Peter Mertes Rotwild Dornfelder dulce llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella ofrece un color púrpura maravillosamente brillante. Con algo de tiempo en la copa, este vino tinto de Alemania revela aromas magníficamente expresivos de mora, morera, grosella negra y arándano, redondeados por otros matices afrutados.

El ligero Peter Mertes Rotwild Dornfelder dulce nos muestra en la lengua un sabor increíblemente afrutado, lo que se debe, entre otras cosas, a su perfil de sabor semidulce. En el paladar, la textura de este tinto ligero se presenta maravillosamente opulenta. Gracias a la acidez frutal equilibrada, el Rotwild Dornfelder dulce acaricia el paladar con una sensación aterciopelada, sin perder al mismo tiempo una jugosa vivacidad. En el final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen entusiasma finalmente con una bonita longitud. De nuevo aparecen notas de mora y grosella negra.

Vinificación del Rotwild Dornfelder dulce de Peter Mertes

El elegante Rotwild Dornfelder dulce de Alemania es un vino monovarietal vinificado a partir de la variedad Dornfelder. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado. Tras la finalización del vino, el Rotwild Dornfelder dulce se armoniza cuidadosamente.

Sugerencia de maridaje para el Peter Mertes Rotwild Dornfelder dulce

Este vino tinto de Alemania debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como gratén de espinacas con almendras, tortilla de puerro o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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