Dornfelder halbtrocken - Rotwild

En la copa, el Rotwild Dornfelder de Peter Mertes presenta un brillante color púrpura resplandeciente. En la copa, este vino tinto de Peter Mertes ofrece aromas de grosellas negras, moras, zarzamoras y arándanos, complementados con otros matices afrutados. El Peter Mertes Rotwild Dornfelder, de cuerpo ligero, revela un sabor increíblemente afrutado en el paladar, lo que no es gratuito debido a su perfil dulce residual. En boca, este tinto ligero se caracteriza por una textura inmensamente potente. Debido a la moderada acidez frutal, el Rotwild Dornfelder halaga con una agradable sensación en boca sin carecer al mismo tiempo de frescura. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Rheinhessen resulta convincente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Rotwild Dornfelder de Peter Mertes

La base del elegante Rotwild Dornfelder de Alemania son las uvas de la variedad Dornfelder. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Rotwild Dornfelder se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Rotwild Dornfelder de Peter Mertes

Beba este vino tinto de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, ternera hervida con judías y tomates o boeuf bourguignon.

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