El vino de garnacha - el jugador de equipo (587)

Grenache, Garnacha, más

Aunque los expertos aún filosofan sobre de dónde proviene la variedad de uva Grenache - las opciones son el noreste de España o Cerdeña - es un hecho consolidado que Grenache proviene del Reino de Aragón, al cual ambas regiones en cuestión pertenecieron a lo largo de la historia. Así, el nombre español Garnacha sería el término más común. Sin embargo, Francia se ha ocupado tanto de esta variedad de uva roja que Grenache posee la mayor superficie de viñedo en los viñedos franceses. Desde allí, la uva versátil ha llegado a todo el mundo. Desde Australia hasta Sudáfrica y Chile, Garnacha se presenta con su elegancia y color pálido, para lograr un sabor equilibrado en combinación con Tempranillo, Syrah, Mouvèrdre o Cinsault. Incluso los vinos rosados no suponen un reto para el Grenache, debido a su ya de por sí color claro. Además, las uvas acumulan abundante azúcar mientras disfrutan del sol en las robustas cepas - condiciones perfectas para vinos dulces y de postre, como un cava dulce o el antiguo vino de postre español Gran Parlet.

Sabor de los vinos Grenache

Grenache se adapta bien al calor y la sequedad, creando mucho azúcar en las uvas negras. Al ser vinificado en seco, esto se traduce en un alto contenido de alcohol, que se refleja en un cuerpo casi pálido y bajo en taninos. A esto se suman finas y afrutadas notas de fresa, arándano, cereza, granada, y se complementan con picantes toques de pimienta, hierbas y cuero. Los vinos Grenache suelen ser bajos en taninos, presentándose suaves y amables. En los cortes, Grenache juega por lo tanto un papel importante como proveedor de alcohol suave, que se fusiona con el color y la estructura de los socios de mezcla. En cambio, los vinos rosados muestran una nota mineral con aromas de fresa y hierbas. La variedad de uva Grenache ofrece a los viticultores diversas opciones de vinificación, para que podamos compartir contigo estos tesoros tan apreciados. Ya sea vino tinto, blanco, rosado, dulce, espumoso o de postre, seco, semiseco o dulce - Garnacha es un pilar del mundo del vino, sin grandes pretensiones.

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Datos interesantes sobre el Grenache

¿Qué es el Grenache?

Grenache es una uva tinta que probablemente proviene de Aragón y se ha extendido desde allí por todo el mundo. Hoy en día, Grenache es una de las variedades de uva más cultivadas del mundo, con aproximadamente 240,000 hectáreas a nivel mundial. Los vinos Grenache son de color claro, bajos en taninos, pero ricos en alcohol y frutas. Debido a su expansión global, se han desarrollado diversos sinónimos para el Grenache. En España Garnacha, Guarnaccia o Garnatxa, en Toscana Alicante, en Sicilia Cannonau y nuevamente Grenache en Australia y Estados Unidos.

¿Qué marida con Grenache?

Como vino tinto, Grenache acompaña bien a caza, carnes guisadas y verduras, quesos y aves asadas.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el vino Grenache?

Los vinos Grenache deben ser consumidos jóvenes. Solo los vinos fuertemente concentrados y de rendimiento reducido son duraderos durante décadas, como los vinos Grenache de la región de Rhône, específicamente de Chateauneuf du Pape. Un lugar de almacenamiento fresco, oscuro y con temperatura controlada es favorable para esto.

¿Cuánto tiempo se conserva una botella abierta de vino Garnacha?

Como todos los vinos tintos, una botella abierta se conserva hasta 7 días en el refrigerador. Sin embargo, la vida útil se reduce con un bajo nivel de llenado de la botella. Así, una media botella solo se conserva alrededor de 4 días.

¿Cuál es la temperatura ideal de servicio para los vinos Grenache?

La temperatura óptima de servicio para los vinos Grenache está entre 15 y 18 °C.

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