El vino de garnacha - el jugador de equipo

Garnacha, Garnacha, con mucho gusto más

Aunque los expertos siguen filosofando sobre el origen de la variedad de uva garnacha -el noreste de España o Cerdeña-, es un hecho constatado que la garnacha procede del Reino de Aragón, al que pertenecieron ambas regiones en cuestión a lo largo de la historia, por lo que el nombre español Garnacha sería el más común. Sin embargo, Francia se ha preocupado tanto por esta variedad de uva tinta que la garnacha ocupa la mayor superficie de viñedo en Francia. A partir de ahí, la uva, que puede utilizarse de diversas maneras, dio la vuelta al mundo. De Australia a Sudáfrica y a Chile, la Garnacha, con su elegancia y su color pálido, se presta a un sabor redondo cuando se combina con Tempranillo, Syrah, Mouvèrdre o Cinsault. Los vinos rosados tampoco son un reto para la garnacha, debido a su color ya pálido. Además, las uvas acumulan mucho azúcar mientras disfrutan del sol en las cepas de tallo fuerte, condiciones perfectas para los vinos dulces y de postre, como un cava dulzón o el ancestral vino de postre español Gran Parlet.

Cata de vinos de garnacha

La garnacha soporta bien el calor y la sequedad, creando mucha fructosa en las uvas negras. Cuando es seco, esto significa un alto contenido de alcohol, que se refleja en el cuerpo casi pálido y con poco tanino. A esto se suman aromas finos y afrutados de fresa, arándano, cereza, granada y redondeados con pimienta picante, hierbas y cuero. Los vinos de garnacha suelen tener pocos taninos y se expresan con suavidad. En las cuvées, la garnacha desempeña por tanto un papel de peso como fuente flexible de alcohol, que se funde con el color y la estructura de los compañeros de mezcla. Los vinos rosados, en cambio, tienen una nota mineral con aromas de fresa y hierbas. La variedad de uva garnacha ofrece a los viticultores un amplio abanico de posibilidades de desarrollo, para que podamos transmitirles estos apreciados tesoros. Ya sea tinto, blanco, rosado, dulce, perlado, vino de postre, seco, semiseco, dulce, la garnacha es un pilar del mundo del vino, sin grandes aires.

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Experimentar vinos de garnacha puros es, sin duda, un raro placer. Con el Botijo Rojo Garnacha Tinta de Bodegas Frontonio tienes ahora la oportunidad de descubrir el sabor puro. De color rojo rubí intenso y aromas multicapa de cereza negra, pimienta y mora apoyados con finas especias, el vino español de Garnacha se presenta con un carácter exuberante y afrutado. Perfecto para acompañar platos de carne ricos y quesos maduros.

Lo que hay que saber sobre la garnacha

¿Qué es la garnacha?

La garnacha es una uva tinta que probablemente se originó en Aragón y desde allí se extendió por todo el mundo. En la actualidad, la garnacha es una de las variedades de uva más cultivadas del mundo, con unas 240.000 hectáreas en todo el mundo. Los vinos de garnacha son de color pálido, bajos en taninos, pero ricos en alcohol y fruta. Debido a su distribución mundial, se han desarrollado varios sinónimos de garnacha. En España Garnacha, Guarnaccia o Garnatxa, en la Toscana Alicante, en Sicilia Cannonau y de nuevo Garnacha en Australia y Estados Unidos.

¿Qué va bien con la garnacha?

Como vino tinto, la garnacha acompaña a la caza, las carnes y verduras estofadas, los quesos y las aves asadas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino de garnacha?

Los vinos de garnacha deben beberse jóvenes. Sólo los vinos muy concentrados y de rendimiento reducido pueden conservarse durante décadas, como los vinos de garnacha del Ródano, concretamente de la región de Chateauneuf du Pape. Un lugar de almacenamiento fresco, oscuro y resistente a la temperatura es propicio para ello.

¿Cuánto tiempo se conserva una botella abierta de vino de Garnacha?

Como todos los vinos tintos, una botella abierta se conserva hasta 7 días en el frigorífico. Sin embargo, la vida útil se reduce cuando la botella está baja. Así, una media botella sólo se conservará durante unos 4 días.

¿Cuál es la temperatura de consumo ideal para los vinos de garnacha?

La temperatura de consumo ideal para los vinos de garnacha es entre 15 y 18°C...

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