Vinos de Lemberger (39)

Los bodegueros ambiciosos producen vinos tintos fascinantes con un gran potencial de envejecimiento. Los productores húngaros también llaman a Lemberger Kékfrankos y utilizan la cepa para la famosa Sangre de Toro de Eger. Y si quiere comprar vino Lemberger alemán, lo encontrará principalmente en Baden-Württemberg Aquí, el vino tinto alemán también se conoce como Blauer Limberger. 

El Lemberger sabe tan delicioso

En la copa, el vino Lemberger muestra un manto rojo púrpura medio-oscuro con reflejos violáceos. El bouquet de la variedad, también conocida como Blaufränkisch, huele intensamente a bayas silvestres oscuras, pimienta negra y notas saladas del terreno. El sabor clásico de Lemberger en el paladar se caracteriza por un cuerpo medio-pesado y una estructura de taninos jugosa. Los vinos de Lemberger suelen ser tintos secos, pero también hay Blaufränkisch semisecos.

El vino de Lemberger y su origen

El Lemberger se cultiva sobre todo en Austria, en el país alpino el Blaufränkisch mencionado aquí es demostrable como vino mayoritariamente seco desde el siglo XVIII. En Alemania, la variedad de uva se cultivó posteriormente como Lemberger o Limberger. En Hungría, en cambio, la uva se conoce también como Kékfrankos, donde se mezcla con Cabernet Sauvignon para hacer el famoso Erlauer Stierblut. La uva Lemberger madura tarde, por lo que necesita un clima cálido. Por eso se siente especialmente a gusto en el Burgenland austriaco y en las orillas del lago Neusiedl. Aquí, con casi 3.225 hectáreas, se encuentra la mayor superficie de cultivo de esta variedad. El Blaufränkisch también se cultiva en Carnuntum. En Baden-Württemberg hay otra importante zona de cultivo de Lemberger. Y también se vinifican con esta variedad de uva vinos muy deliciosos de Italia , por regla general procedentes de Friuli. Especialmente interesante: durante mucho tiempo, la variedad de uva Lemberger se confundió con la Gamay, por lo que en Bulgaria el Blaufränkisch también se llama Gamé.

El mejor Lemberger

Lemberger es un noble placer. En Austria, los mejores vinos tintos Blaufränkisch proceden de Burgenland, donde los viticultores producen crecimientos minerales y complejos en el emplazamiento de Eisenberg. Por regla general, la variedad se fermenta y envejece en depósitos de acero inoxidable. Envejecida en barricas de roble nuevas, esta variedad de uva produce vinos muy elegantes y de exuberante estructura. Algunos viticultores que cultivan sus viñedos según los principios ecológicos vinifican el Blaufränkisch completamente al natural. Sólo utilizan levaduras silvestres, es decir, levaduras que se dan en el propio viñedo. El Lemberger de Alemania se bebe con el predicado Kabinett, puede ser seco o semiseco. Ensamblados con Trollinger y Spätburgunder , se crean vinos tintos muy elegantes que acompañan a una cocina agradable.

Estas son las mejores añadas de Lemberger

Estas son las añadas de Lemberger que definitivamente debe comprar: Los vinos austriacos de calidad Blaufränkisch de las añadas 2007, 2009, 2010 y 2011 son excelentes. Las mejores añadas del vino alemán Lemberger: 2005, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013.

Cómo conservar y beber el vino Lemberger

Los buenos Lemberger y Blaufränkisch de cosechas excelentes pueden envejecer al menos 10 años, pero los vinos base deberían beberse entre 3 y 5 años después de su embotellado. La vida útil de los grandes vinos Blaufränkisch se ve influida por una temperatura de almacenamiento adecuada de unos 15 °C, así como por un entorno húmedo. Lo ideal es una bodega o una nevera para vinos. La temperatura de consumo adecuada para el Lemberger se sitúa entre los 16 °C y los 18 °C, el Blaufränkisch ligeramente frío sabe bien cuando ha sido madurado casi exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. Es mejor poner el frasco en la nevera media hora antes de abrirlo.

Muy sabroso: Como acompañante de la comida, el vino tinto de Lemberger va especialmente bien con la carne de vacuno guisada, el cordero y los platos de caza.

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