Vinos Nero d'Avola (182)

Vino Nero d'Avola - Sur, Sol y Sicilia

Antiguamente un vino de mezcla, hoy un vino de alta calidad y galardonado - el Nero d'Avola se considera el exportación más exitosa de Sicilia, junto con almendras, aceite de oliva y el dulce vino de postre Marsala. Únase a nosotros en este viaje y descubra ciudades antiguas, príncipes sicilianos y el negro de Avola.

Negro y colorido - Vino tinto Nero d’Avola

Vino Nero d’Avola es con mucho la variedad de uva más cultivada en Sicilia. Se distingue por su fuerte fruta, una estructura sedosa y su color rojo oscuro. Debido a estas facetas, el Nero d’Avola sirvió durante mucho tiempo como vino de mezcla y llegó incluso hasta Francia. Con la uva siciliana, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz y localmente también Frappato encontraron un socio de intenso color y enfoque frutal. Fue alrededor de 1990 cuando los viticultores sicilianos, con una nueva comprensión y vinos tintos varietales de Nero d’Avola, establecieron una tendencia. El vino tinto de las uvas negras y concentradas es hoy internacionalmente demandado y ya ha ganado varios premios. Por supuesto, desde entonces, los viticultores se han ocupado del cultivo de Nero d’Avola, también conocido como Calabrese o principe Siciliano. Este último indica la alta consideración de esta variedad de uva roja, ya que localmente se le llama Príncipe Siciliano. 

El carácter de Sicilia en una botella 

Un Nero d’Avola es un vino tinto complejo, redondo y suave, que destaca principalmente por su color rubí oscuro. Además, es la buena estructura y la fruta vivaz las que explican la popularidad de esta variedad de uva italiana. El paladar es acariciado por notas frutales, como mora, cereza y ciruela, a las que se suman matices de mermelada, regaliz e incluso cuero. Idealmente, también se pueden descubrir chocolate y especias mediterráneas en su pleno cuerpo. El Nero d’Avola es frutal sin duda, especialmente si el vino tinto ha sido elaborado en un tanque de acero inoxidable. Por el contrario, con la crianza en madera, el vino se vuelve más robusto —en ambos casos, popular y, en ocasiones, premiado.

Nero d’Avola Terre Siciliane - Diversidad vinícola de Sicilia

Cuvée Nero d’Avola - con Merlot y Syrah 

El Nero d’Avola se ha considerado durante mucho tiempo un vino de mezcla. Y hoy en día, el vino tinto no ha perdido potencial para los cuvées. La densa estructura y el color rubí complementan el carácter de Merlot o Syrah. Por ejemplo, el Nero d’Avola Merlot IGT 2017 de la bodega Vaccaro se presenta con una fuerte fruta y cuerpo aterciopelado, es decir, con las fortalezas del Nero d’Avola y el Merlot. No menos popular es la composición de Nero d’Avola y Syrah. Equilibrada y temperamental, la cuvée convence con la cocina italiana, especialmente con quesos madurados, o simplemente para disfrutar.

Nero d’Avola Rosé

Las pequeñas y oscuras uvas multifacéticas son también, en parte, la primera elección para la vinificación de vinos rosados en Sicilia. Le dan al rosado una ligereza juguetona, que en días soleados y noches caprichosas se enriquece con fruta madura y vivaz. Junto con una mineralidad refrescante y notas características de frambuesa y mora, es el sabor desenfadado lo que convierte los vinos rosados de Nero d’Avola en una experiencia de sabor bañada por el sol. 

Marsala - Dulce de Sicilia

También el conocido lugar Marsala, en las costas sicilianas, hace uso de la uva Nero d’Avola, utilizando su ayuda para aportar más estructura y un color atractivo en el vino de postre Marsala.

Origen del vino Nero d’Avola 

El centro del Nero d’Avola es por supuesto Avola, el pueblito siciliano en la provincia sureña de Siracusa. Aquí se cultiva vino desde la antigüedad, gracias a los colonos griegos que cultivaron las vides traídas de Siracusa hasta Taormina. En casi toda Sicilia se encuentran los viñedos con Nero d’Avola. Únicamente en torno al Etna no se cultiva esta variedad. Noto y Pachino son otras áreas de cultivo de renombre, de las cuales provienen algunos de los mejores vinos tintos Nero d’Avola. El clima soleado y seco, así como el suelo volcánico rico en nutrientes y rico en cantos rodantes y arcilla de Sicilia, están predestinados para esta variedad tradicional. El sustrato rocosa proporciona a las vides más cercanas al suelo calor también por la noche, hasta que en septiembre se cosechan en su plenitud. 

Bodegas famosas de Sicilia

En la diversidad vinícola recopilada por nuestros sommeliers, descubra algunas de las bodegas más conocidas y renombradas a nivel internacional en Sicilia.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d’Almerita

Calabrese y Nero d’Avola - Etimología y origen 

Gracias a su denso cuerpo, se ha desarrollado la denominación Nero d’Avola, que se traduce como "el negro de Avola". Sin embargo, el segundo nombre - Calabrese - sugiere un origen en Calabria, aunque probablemente hay otras derivaciones. La primera mención de la variedad ocurrió en 1696 por el botánico Francesco Cupani bajo el nombre de Calavrisi, un dialecto para Calabrese. Esta denominación podría referirse a Calaulisi, lo que a su vez podría derivarse de Caia Avola - la uva de Avola.

Otra teoría sugiere que los comerciantes vendían el vino Nero d’Avola de Sicilia como Calabrese, ya que Calabria producía vino mucho más popular en esas épocas. Algo similar ha ocurrido con Sangiovese o Canaiolo Nero, bajo cuyas sinónimos también se encuentra Calabrese. Otros sinónimos para el Nero d’Avola son Calabrese d’Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi y Calabrese di Vittoria.

Donde sea que provenga el nombre, lo importante es que el Nero d’Avola es de Sicilia. Aunque Australia, EE. UU. y Malta también manejan algunas áreas de cultivo.

Alta calidad con estatus DOC

El Nero d’Avola siciliano se considera generalmente un vino tinto de muy alta calidad. Sin embargo, los vinos se desarrollan de acuerdo con el terroir local de diversas maneras, de modo que varias apelaciones han sido coronadas con estatus DOC (Denominazione di origine controllata) y IGT (Indicazione Geografica Tipica) o IGP (Indicazione Geografica Protetta). En particular, los vinos tintos Nero d’Avola del pintoresco pueblo barroco de Noto poseen además del estatus DOC una reputación internacional. Además, muchos vinos tintos Nero d’Avola también se elaboran como IGT - hoy más bien IGP. En general, los IGT, más destinados a vinos de campo, ya han recibido varios premios, como la medalla de oro en la "International Wine & Spirit Competition". Calidad consistentemente alta, gracias a las mejores condiciones de cultivo y un trabajo sobresaliente en la bodega: el vino Nero d’Avola es un destacado vino tinto italiano que en el futuro solo conoce un camino: del vaso al paladar.

Las zonas vinícolas para Nero d’Avola y vinos de Sicilia

Mientras que el centro del vino Nero d’Avola se encuentra en el sur de la isla, esta variedad se cultiva en toda la isla. Sicilia también tiene más que ofrecer, como el vino de postre Marsala o los vinos refrescantes del Etna. Dependiendo de la región de cultivo, se abren diversas facetas del terroir que prefieren variedades específicas. 

Zonas de cultivo DOC de Sicilia

Marsala

Alrededor de la ciudad portuaria de Marsala, situada en el oeste de la isla, se extiende el DOC Marsala, conocido principalmente por el famoso vino de postre. Según las directrices del DOC, se cultivan casi exclusivamente variedades de uva autorizadas para el Marsala, incluido el Nero d’Avola junto con otras variedades blancas y tintas.

Menfi

Con el DOC Menfi, las provincias de Agrigento y Trapani tienen una área de cultivo de alta calidad que produce tanto vinos blancos como tintos de la más alta calidad. Por supuesto, solo se pueden utilizar variedades de uva seleccionadas para los vinos del DOC Menfi: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese y, por supuesto, Nero d’Avola.

Alcamo

También situada en el oeste de la isla, Alcamo es una apelación DOC cerca de la ciudad de Palermo. Esta región vinícola siciliana tiene mucho que ofrecer, desde vinos de mezcla hasta vinos varietales. Entre ellos, por ejemplo, Alcamo Rosso y Alcamo Rosato. Para el primero, se requieren al menos un 60% de Nero d’Avola y el rosado también utiliza gustosamente las uvas oscuras.

Faro

En el extremo noreste de Sicilia se encuentra el área de cultivo DOC Faro, con la ciudad de Messina como centro. Aquí se producen excelentes vinos con carácter único. La variedad de uva Nero d’Avola se encuentra aquí solo en pequeñas cantidades; la atención principal está en las variedades de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. La elevada altitud y las temperaturas frescas durante la noche otorgan frescura incomparable.

Cerasuolo di Vittoria

El vino Cerasuolo di Vittoria DOCG, del área de cultivo del mismo nombre, tiene su propia lista de directrices que describen claramente las variedades de uva y la cosecha. Se requiere un porcentaje entre el 50 y el 70% de Nero d’Avola, que se complementa con Frappato. Las uvas para ello crecen desde Ragusa hasta Catania en el sur de la isla. 

Eloro

Cerca de Cerasuolo di Vittoria se extienden los viñedos del área de cultivo Eloro, conocida especialmente por sus vinos rosados y tintos. Así, entre Siracusa y Ragusa, en medio se encuentra el pueblo de Noto, Pignatello, Frappato y Nero d’Avola, que según las pautas del DOC constituyen la mayor parte de los vinos casi varietales.

Etna 

A los pies del poderoso Etna, las vides crecen en un suelo volcánico minerales. Justamente las variedades blancas florecen bajo estas condiciones, sobre todo las variedades de Carricante, Catarratto Bianco y Trebbiano. En cuanto a los vinos tintos, la variedad más importante es Nerello Mascalese, la cual debe ser el 80% del vino para los vinos DOC del Etna.

Malvasia delle Lipari

Las islas Lipari al norte de Sicilia son famosas por el dulce vino blanco Malvasia, que se elabora a partir de Malvasia di Sardegna y Korinthiaki. Por ello, el DOC Malvasia delle Lipari tiene una posición especial, ya que apenas se cultivan uvas típicas sicilianas. 

Pantelleria

Algo similar ocurre con la isla de Pantelleria, ya que bajo la DOC Pantelleria se elaboran principalmente licores, vinos espumosos y vinos espumosos. En particular, el Moscato di Pantelleria goza de gran prestigio en la isla y más allá. La variedad principal de la pequeña isla mediterránea es Muscat d’Alexandrie y se refleja en casi todos los vinos de Pantelleria.

Datos importantes sobre el vino tinto Nero d’Avola 

¿Qué es el Nero d’Avola?

El Nero d’Avola es una variedad de uva tradicional y de alta calidad, prácticamente única de la isla de Sicilia. Aquí, más de 20.000 hectáreas del área de cultivo están plantadas con esta noble vid. Antiguamente, el vino Nero d’Avola se consideraba un vino de mezcla, pero desde los años 90 goza de una reputación internacional. El Nero d’Avola se elabora principalmente como vino tinto, aunque también está ganando más seguidores como vino rosado. 

Otros nombres para el Nero d’Avola son: 

• Calabrese 
• Principe Siciliano 
• Calabrese Dolce 
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el vino tinto Nero d’Avola?

Los vinos tintos Nero d’Avola tienen un buen potencial de almacenamiento. Se recomienda beber el vino dentro de los primeros 5 a 7 años; sin embargo, algunos vinos robustos pueden tener una capacidad de almacenamiento de hasta 10 años. Para que el vino Nero d’Avola siga siendo disfrutable después de este tiempo, debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco. 

¿Cuánto tiempo se conserva una botella abierta de vino Nero d’Avola?

Una botella abierta de Nero d’Avola debe beberse dentro de los primeros dos días después de abrirla. De lo contrario, el nivel de llenado de la botella determina cuánto tiempo mantendrá el vino su carácter. Si la botella está bien llena, el vino se conserva en el refrigerador, bien cerrada, hasta 7 días. Menos cantidad de vino significa menos días: media botella se conserva bien durante aproximadamente 3 días. Con un tapón de botella, la capacidad de almacenamiento de una botella abierta se puede aumentar aún más. 

Recomendaciones gastronómicas para el Nero d’Avola

El Nero d’Avola combina casi con toda la cocina italiana. Ya sea pizza, polenta o platos a la parrilla, la fuerte fruta acompaña a varios platillos con maestría y sabor. Un Nero d’Avola de tanque de acero inoxidable también se recomienda con lomo de ciervo cocido al horno con gratén de patata o con salsiccia.

¿Cuál es la temperatura ideal de consumo para los vinos Nero d’Avola?

La temperatura de consumo para los vinos tintos Nero d’Avola está entre aproximadamente 16 °C y 18 °C. 

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